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金魚從魚苗飼養起就會變色，這是生長過程中的一種生理現象。不過，變色的遲早、變色的速度和變色的程度都各不相同，這是因所處環境食物品種和生理結構都各不相同的緣故。總體來說，大部分的金魚會在4-5個月內完成變色，最慢的可以長達1-3年。變色過程是複雜的，和後天因素如水溫是、水質、光照、餌料，都有密切的關係。

體色是由皮層中所含的黑色素細胞、橘黃色素細胞和藍色反光層組織的色素增減而顯示出來的。色素及反光層，在各個發育階段中有的加深，有的保留或淡化，有的消失。

體色的變化，夏天變得最快、最明顯，到秋涼時顯得很慢了，冬季停止，第二年天氣轉暖時再開始變化。

如果金魚失去了多彩的體色，也就失去了觀賞價值。那麼哪些因素有利於金魚保持和加深體色呢？

金魚的體色有紅、藍、紫黑、白等，複色的還有紫藍花、紅白花五等，其中除了黑色、紫色、藍色是原本就具有的以外，五花是由無色透明的鱗轉變而來的，紅色和白色的金魚是由青色演變出來的。由此可見，飼養者如果能正確認識並掌握這種知識，在飼養過程中有意識地迴避會使金魚褪色的因素，而採取一些有利於金魚體色加深加鮮的措施，可以使金魚的體色更加鮮豔奪目，更加具有觀賞價值。

要想變異出鮮豔顏色，需從天暖時就加強飼養管理金魚體色的變化，一是和種魚的遺傳關係密切，二是和後天的飼養條件如水質、水溫、光照、食物的質量等也有關。例如，用含礦物質較多的井水、河水、泉水養金魚，魚的體色就較容易變得鮮豔起來；露天養的金魚由於接受的光照比較充足，就比較容易達到飼養者所希望的變色要求；室內飼養的金魚由於光照較差，且頻頻換水，使金魚遭受較多的刺激，其色素的變化就較差或顯得暗淡。另外，飼養者如能有意識地多喂些活餌料，強化對金魚的營養供給，就有利於魚體顏色的變異。

（1）有利於增加色素的措施

一是經常讓金魚接受適量的陽光。

二是使飼養水中含有較多的浮游植物。

三是經常關心飼養水中的氧氣是否充足。

四是飼養水保持微鹼性。

五是經常使用綠色的飼養水。

六是如果養金魚的容器是玻璃魚缸，宜在缸中放些綠色的水草。

七是要經常補充一些鮮活的餌料（動物性的），以增加金魚營養。

（2）避免不利於金魚保持體色的因素

一是要避免用大量的新水刺激金魚的面板，換水時宜保留適量的老綠水。

二是若發現金魚有褪色現象，最好要用陶瓷質的容器代替玻璃魚缸。

三是不能讓金魚長期處於缺氧的環境中。

四是要保持安靜穩定的生活環境，避免經常移動。

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