我們國家地域遼闊，地區分佈廣泛，56個民族有著完全不一樣生活習慣的人們共同生活在一大片土地上。而在這當中豪爽的東北人是有自己明確的地域特色的。爽朗的東北口音和有意思的東北小品，讓全國各地的人們都知道東北人是一群性格豪爽幽默大方的人們，隨之讓人影響深刻的是東北人好客和熱情，東北人擅長交朋友的特點使得在家中常用一桌好菜來招待朋友。看看東北人都是怎麼招待客人的，盤盤都是硬菜，天天都吃年夜飯！

一般東北人請客，酒桌上必定要有魚。魚在北方算得上是“大菜”，在北方的酒桌上叫“大件”。和魚相比，其他硬菜也只能稍稍退後一步叫“小菜”。魚在飯桌上一般也表示好兆頭。一般上魚的時候，魚頭衝客人，表示對客人尊重。而且在東北有個飯桌習慣，一般客人要喝魚頭酒，尾巴方向的人要喝魚尾酒，然後大家一起吃魚。

說起東北菜，大家最好有印象的肯定是東北大亂燉了。雖然看起來不是色形俱全，但是味道肯定是“不賴”了。東北人的“一鍋亂燉”是最好下饅頭的。

東北人的飯桌上非常熱鬧，主人客人都有說有笑，一邊聊天一邊吃飯一邊飲酒。所以東北人在飯桌上呆的時間很長。東北人喝酒時間一般也比較長，除了一些禮儀性的筵席控制在1個小時左右，一般酒席時間要超過3小時，而一些摯友之間的聚會時間則更長。

東北人大方好客豪爽的性格加上地域原因，飯桌上幾乎盤盤都是硬菜。擺上滿滿一大桌，每個人的碗筷都只能放在桌沿，一桌桌的美食像是每天都在吃年夜飯。