今天再給大家介紹一個牛腩兒燉土豆，牛腩是我們經常吃的，但是和土豆搭配起來的話味道會特別的新鮮牛腩搭配土豆口感很好，酸菜搭配紅燒肉，真的很爽口。

首先我們準備的主要的東西就是土豆和牛奶，再準備一個辣椒，花椒，八角小茴香，蔥薑蒜，醬油，醋，鹽，胡椒粉，還有雞汁。

具體做法就是我們想將選擇澱粉含量高的土豆，最後是家裡面的那種紅皮的土豆，先要去掉表皮以後將它們切成塊兒，然後放在鍋裡面蒸，大約是十分鐘到15分鐘左右，蒸熟了以後將它拿出。

再將牛腩肉切成拇指粗細的小條放在冷水裡面，感覺了放一會兒以後再撈出來，我們可以把家裡面的炒鍋拿出來，在炒鍋放一些油，放一些辣椒花椒，八角小茴香，炒的非常香的時候，在鍋裡面放入牛腩條進行翻炒。

在裡面加入一些蔥薑蒜，再加入醬油醋，再加入清水小火燉一會兒，以後就會熟了，我們取出牛肉條在裡面發加入原湯，加入我們之前，我們土豆在上面放一些雞粉，土豆燉好以後，可以在砂鍋最下面，那我們就可以將其他的也要放在砂鍋裡面，最後在上面撒上香菜就可以上桌吃了回去了。

會非常的好吃，最後我們需要注意的是在裡面不要加入特別特別多的湯，不然的話這樣土豆就會變得非常軟，夾也夾不起來了。

酸菜和紅燒肉搭配起來的話也是非常好吃的，我們首先要準備帶皮的五花肉，先要將它們切成小塊，以後用鹽和料酒蔥姜，醃製。在這個時間裡時間的掌握是很重要的。

一會兒再拿出家裡面的炒鍋，在炒鍋上面放一些菜籽油，放入我們之前醃製好的五花肉進行烹飪，烹飪的時候可以在上面放了一些料酒煸炒，以後可以將水分都幹了以後，放入一些辣椒，放入一些薑片蔥，花椒香料，還放入一些泡酸菜和豆瓣，炒出香味以後再加入一些料酒鮮湯，再放到我們這我們之前準備好的砂鍋裡面。

然後再加入一些鹽，味精，香精白糖和其他的一些糖，再用小火烹飪，然後我們可以將它們都放到小的砂鍋裡面，上火以後將它不斷的翻滾著，等到收汁就可以關火了，上桌前撒上香菜就可以吃了。

其實這個菜是特別地道特別正宗的，也不用特別多的東西，只要是按照上面的步驟烹飪下來，味道就會很好，其實如果我們平時口味重的話，還可以根據個人口味兒在裡面多加一些調料，吃起來也會非常好吃。

說了上面的這麼多砂鍋，我想你看著已經開始流口水了，那麼快點一起動起來吧，砂鍋在我們家庭中冬天是一定要存在的，因為這可以讓整個家庭都變得十分的溫暖，跟我一起做起來的準備好這些食材以後就可以開始動手了。

牛腩搭配土豆口感很好，酸菜搭配紅燒肉，真的很爽口。