去燒烤攤吃燒烤，大多男性都會點一些生蠔來吃一下，但是不同燒烤攤位的生蠔雖然品相差不多，但是味道參差不齊，而且邯鄲是內陸地區，烤生蠔單價比較高一些。

生蠔裡面含有比較高的鋅元素，是我們身體形成雄性荷爾蒙很重要的一個原料。素有燒烤界“扛把子”一說，但為什麼生蠔味道相差這麼多呢？小編可是在燒烤界混了好多年，可以保證的說：

談論烤生蠔，10個攤位9個錯，生蠔口味如何全看蒜蓉醬是否調配得當。

下面我就說一下如何烤生蠔，大家學會之後完全可以在家裡自己做。

準備材料

新鮮生蠔，大蒜，食用油，香油，洋蔥，小蔥白，生抽，白糖，檸檬汁

步驟一：準備蒜蓉醬

大蒜，洋蔥，小蔥白，小米椒切成粉末；

在鍋裡放入適量的油，油熱到6成左右，放入蒜末和洋蔥末；

等到蒜末微微焦黃，放入辣椒末和小蔥白；

等到辣味撲鼻，可以稍微放點白糖、鹽和生抽；

最後放一丟丟香油，蒜蓉醬就做好了，撈出來，靜放就好了。

準備生蠔

1、用毛刷將生蠔外面的泥巴刷洗乾淨，最好帶上手套，小心不要劃傷手；

2、在生蠔扁口一面用尖螺絲刀撬入，儘量插得深一點，左右滑動使生蠔脫殼，沖洗掉生蠔中的泥沙和碎殼；

3、開好的生蠔噴一層檸檬汁，強烈推薦。

開始烤制

1、將生蠔放進烤箱下層，只開下火烤制，生蠔肉開始收縮、出湯汁，變小了一些時，開啟烤箱，每個生蠔中多放些蒜蓉醬；

2、再烤制5-8分鐘就可以出烤箱了，在上面撒一些香菜，或者小蔥花就可以直接開吃了。

如果不喜歡吃辣，可以不放辣椒，不能用生抽老抽混合蒜蓉醬，因為這樣蒜蓉醬會變成黑色，不是那種金黃色，烤出來非常難看；放點糖是提鮮，生蠔烤好之後，湯汁也非常美味，一定不要浪費呀！

公子薄香烤雞腿，酷愛燒烤，做雞腿一流，想要知道更多的燒烤內容，可以直接關注我私信。