松鼠，是哺乳綱齧齒目中的一個科，其下包括松鼠亞科和非洲地松鼠亞科，特徵是長著毛茸茸的長尾巴、勻稱靈活的身體。根據生活環境不同，松鼠科分為樹松鼠、地松鼠和石松鼠等。

松鼠的原產地是中國的東北部、西北部，東南部和歐洲，除了在大洋洲外，全世界都有分佈。

松鼠是典型的樹棲小動物，身體細長，被柔軟的密長毛反襯顯得特別小。體長20～28釐米，尾長15～24釐米，體重300～400克。眼大而明亮，耳朵長，耳尖有一束毛，冬季尤其顯著。

它們主要以橡子、栗子、胡桃等堅果為食，也喜歡吃松籽，常到針葉林尋松籽吃，也吃松樹的嫩枝葉、樹皮、菌類以及昆蟲、小鳥等。有貯藏食物的習性。

松鼠多數棲息在寒溫帶的針葉林及針闊葉混交林區，尤其在山坡或河谷兩岸的樹林中最多。松鼠喜歡單獨在樹沿中居住，有的也在樹上搭窩。白天善於在樹上攀登、跳躍，蓬鬆的長尾起著平衡的作用。跳躍時用後肢支撐身體，尾巴伸直，一躍可達十多米遠。松鼠不冬眠，但在大雪天及特別寒冷的天氣，松鼠用乾草把洞封起來，抱著毛茸茸的長尾取暖，可以好幾天不出洞，天氣暖和了再出來覓食。

松鼠雖然是鼠類中體型較大的一種，由於它不處於食物鏈的頂端，所以它仍然受到天敵的威脅，一種是食肉類的猛禽，如紫貂、香鼬、青鼬、伶鼬、黃鼬等和金雕、貓頭鷹、虎頭海雕等。另一種主要是喜鵲和烏鴉，它們在繁殖季節，對松鼠幼崽下手。