年輕時想著為了給家人更好的生活

，

自己做生意

豁出去拼一拼，天南海北到處跑。隨著年歲漸長，身體也越來越差，我開始重視

健康問題以及爭取更多時間

和家人相處。現在人到中年

，

更想做的事

就是在家

安定下來

，

不用東奔西跑

。

多年在外，孩子對父親這個角色都有一些陌生感，

在以後的時光

希望可以在家裡多陪陪妻子和孩子。

但是在家待著總不能

“啃老本”，人只要還活著，就需要不斷創造價值。

於是我萌生出

自己創業

開店的想法

。

剛開始

有想過開

一家

奶茶店

，

但是

在事先

做過一段時間的調研之後，發現奶茶店的競爭力太大

，

我們

自己開店並不適合

。

為了

可以迴歸家庭長久

安定下來，總要自己找個行當餬口

。

可是

自己又沒有技術，

連開始都

不知道該怎麼開始。後來有一次和朋友約燒烤，突然給了我靈感，或許我可以開一家專做燒烤的店

。

說做就做，

於是我就在網上找燒烤相關的資訊，並且實地跑了我們這座城市

幾乎

所有

的

燒烤店

。

我

發現

周圍

做燒烤的並不少

，

但是味道突出有特色的不

多。

我相信只要掌握靠譜燒烤技術，加上我這些年來的經驗和人脈一定可以成功開業。

學燒烤技術這個事情，給了我一個不小的難題，畢竟找到靠譜的老師傅是很難的。在剛開始我就決定找開實體店的老師傅。首先他的燒烤味道已經經過了市場驗證，適合大部分人的口味

，

其次

我從來沒有過餐飲開店相關的經驗

，

也可以學習。

機緣巧合之下，我結識了炮哥。他家的燒烤店，就離我們不遠的南京。對於選擇師傅，我還是抱著謹慎的態度。瞭解了一段時間之後，我決定和妻子去南京的實體店看看

，

嘗一嘗味道之後再做決定。進入了他家店裡的時候剛好是飯點

，

食客很多，需要排隊。因為事先有了解過跟炮哥學習的大概流程

，

在我嘗過他燒烤的味道之後，當即拍板決定和他學習。

不到兩週的時間，我已經基本上掌握了燒烤相關的技術。還有一些萬能撒料醃料的配方。下一步的打算就是回老家盤下一家店面開始我的事業新高峰。