帶著常年離開家鄉的思念，我上網搜尋有關家鄉小吃荊州鍋盔的資訊，不知不覺口水都流下來了。忽然發現宮廷皇家有家鄉小吃荊州鍋盔出售，我帶著對家鄉的思念和對荊州鍋盔的口水直流搜尋宮廷皇家的店面位置。

宮廷皇家有各地小吃匯聚，例如成都的串串和武漢熱乾麵等等。可我只想要品嚐宮廷皇家制作的我家鄉小吃荊州鍋盔的味道，嘗一嘗是不是家鄉的地道風味。

我家鄉的小吃荊州鍋盔，是一種烤制的麵食。用一個廢舊油桶，揭去上蓋，裡面用耐火的泥土糊成肚大口小的空間，再配上一塊案板，這就可以開張製作了。說是這麼簡單，可實際並不是這麼簡單就可以做好吃。

製作鍋盔一般是兩個人，一人稱白案，負責在案板上揉麵，不斷將一團團發酵的面在手中搓弄，直到覺得滿意後，再放在一旁醒著；另一個則可叫成紅案，根據顧客的需要，甜就加糖，鹹則加鹽，甚至還可以加辣椒，油重油輕，細聽尊便。

得到完整的吩咐，才將醒好的麵糰三下兩下，抻寬拉長，有時成海棠葉狀，有時成鞋底樣，最後再搖動一鐵皮盒子，盒子的底部被鑿成了篩狀的孔，盒子裡面裝著芝麻，多幾下少幾下，都可隨意。這一切在三兩分鐘完成，紅案師傅便將麵食迅速貼進了爐膛裡。

這時候，人們才注意到爐膛裡還燃著一盆熊熊的火，或者是木炭，或者是無煙煤，這是烤制鍋盔的唯一能源。大約也不過三兩分鐘，師傅便用一把專用鉗子，輕輕從爐膛裡將體積增大近一倍的鍋盔取了出來，直接遞給站在一旁的食客手上。

在我老家荊州你想要吃荊州鍋盔，在富麗堂皇的星級酒店你可找不到它的身影，甚至普通小菜館都沒有。來到荊州小飯館，熱心的老闆會告訴你出門怎麼走，哪個拐彎處能買到好吃的鍋盔，另外，老闆也不會介意你將鍋盔帶入她的飯館，這幾乎是當地的普遍情況。

宮廷皇家的荊州鍋盔讓我的的思念和口水都停下來了，如果你有時間不妨來宮廷皇家嚐嚐看我家鄉的小吃美食荊州鍋盔。