年，對於中國人來說，是一個特殊的名詞，不管富貴或者貧苦，不管順遂或者磨難，到了這個時節，總是要回家的。

雖然這個年節多了太多的災禍，但是，卻絲毫不會沖淡回家給予我們的溫暖。

衣來伸手飯來張口，在這段特殊的時間裡並不是個貶義詞，反倒是多了一層溫暖的親暱，承載著父母對於歸來遊子打心底裡的慈愛。

而對於我們來說，多希望這段時間可以久一些，再久一些，一來可以暫時拋開工作和生活中的煩惱，二來可以多陪伴父母一些時日。

可是，我們已經不再是那個可以隨時膩在父母身邊的孩子了，為了夢想和現實，我們不得不去外面的世界獨自闖蕩，於是，短暫的假期過後，我們又踏上了離家的征程。

偶爾打打電話，父母第一句話總是在問：有沒有好好吃飯？即使再忙也要按時吃飯，一個人在外一定要照顧好自己啊。

父母也許這輩子都沒有說過一次如小說家般華麗的句子，可是就這麼一句質樸的問候，卻有著讓人眼角發酸的溫暖，心，都為之微微顫抖。

太複雜的菜沒時間做，那就做兩道簡單而溫馨的清粥小菜吧。

做好以後拍張圖片，傳給父母，輕聲告訴他們：

爸，媽，我做了很好吃的飯菜，有皮蛋瘦肉粥，有酸甜可口的櫻桃小蘿蔔。

我天天都有好好吃飯，請你們一定放心。

我，很好。

就是想你們了

1。大米洗淨，浸泡30分鐘，瀝水待用

2。泡好的大米加入少許鹽和食用油，攪拌均勻醃製30分鐘

Tips：

★提前泡發醃製的大米熬粥更容易開花

3。皮蛋去皮切小丁，熱鍋冷油下皮蛋丁，轉動炒鍋，讓皮蛋在鍋內自由滑動至表皮起泡

Tips：

★皮蛋不能用鍋鏟炒，轉動炒鍋的方法既可以保持皮蛋的完整性，又不粘鍋和鍋鏟

4。瘦肉切絲，用鹽、食用油、料酒和水澱粉醃製5分鐘

5。熱鍋冷油，下肉絲劃散，炒至表面變色馬上撈起

6。豬油開鍋爆香姜米，加開水，大米開水下鍋，大火煮沸，轉中小火，慢慢熬，不斷攪拌

Tips：

★煮粥沒有巧，三十六下攪，熬粥就是要不斷攪拌，一來防止糊底，二來更容易熬到水米交融的程度

7。熬到水米交融的程度，下皮蛋丁，繼續熬5分鐘

8。加入肉絲，用鹽調味，攪拌均勻，繼續熬2分鐘

9。加入香菜或者蔥花，關火，攪拌均勻即可食用

暖心暖胃的皮蛋瘦肉粥完成

皮蛋飄香，肉絲嫩滑，粥水鮮美，完美無缺

一口粥，一口菜，酸甜鹹鮮，人間煙火

和家人一起，靜靜享受這溫馨的早餐時光吧

歲月靜好，大抵如此