在平時的時候相信有很多人非常喜歡吃花生米，花生米作為我們日常生活當中一種比較常見的食材，在很多的家庭當中都是非常常見的一種菜，桌上的食品，但是大家都知道，越是簡單的東西在製作起來，有的時候越是複雜像油炸花生米這種比較簡單的食材，其實在製作的過程當中也是有一些細節問題需要考慮的，有的時候如果不注意這些細節問題，最終做出來的花生米味道肯定不是特別的好。小編今天就和大家簡單介紹一下油炸花生米的一個過程，希望大家從中能夠學習到一些先進的東西，下次大家在油炸花生米的時候才能夠做出來更加香脆的成品。

油炸花生米其實製作起來是非常簡單的，但是有很多的人在製作油炸花生米的時候，會發現出現這樣一個問題，一不小心就會將花生米炸的不成熟，或者說直接炸過頭了炸糊了，但是大家在做花生米之前只要記住一個步驟，就會有效避免這種現象。首先我們要準備好花生米，然後將花生米加入到融聚當中，在裡面直接加入開水，然後使用開水將其浸泡5分鐘左右的時間，在浸泡完成之後，將其瀝乾水分放在一旁備用。這樣在下一次油炸花生米的過程當中才不至於讓其非常容易炸的糊。而且最終做出來的成品的油炸花生米，吃起來更加的香脆。

將浸泡好的花生米全部瀝乾水分之後，再加入一勺食用鹽，將其攪拌均勻，這樣加入食用鹽可以讓花生更加容易入味，在鍋裡面加入適量的食用油，當油溫升至七成熟的時候將其轉成小火之後，將上面已經攪拌好的花生米放到鍋裡面進行油炸，在炸花生的過程當中，大家可以適當的晃動一下鍋，讓其受熱均勻。

炸花生米的時候，大家一定要注意選擇火候，一定要選擇小火，因為如果是用大火的話，會非常容易造成外面已經熟了，裡面還是生的，所以說是用小火緩慢的進行煎炸，剛看到花生米，外面的表皮已經變得酥脆之後基本上就可以了，這個時候鍋裡面的花生米還會發出噼裡啪啦的聲音，當達到這種程度的時候，基本上就說明這種花生米已經被煎炸的差不多了。所以說大家只要按照上面的那種方法，提前用開水浸泡一下，會讓做出來的花生米更加的香脆。