有人問我：在中國有一個一生一定要去的地方嗎？
我回答道：有，北京。
北京是首都，是很多人夢想發芽的地方，也是很多人賴以生存的戰場，這裡的熱鬧會讓人安心，這裡的繁華會催人奮進，在這裡，無論你是陽春白雪還是下里巴人，你都可以在這找到你的精神食糧，當然這裡還是一個集萬千煙火於一地的北京。
裹著河北的憨厚夾雜著皇城根的自得，這裡有著屬於北京自己的味道。
燉菜裡煮著關外的風雪，糕點裡裹著江南的精緻，從燕山撲下的長風，掠皇城，穿衚衕，最後繚繞銅鍋之上，化作氤氳熱氣，這才是北京。
而你來北京的第一件事一定是要去“吃”，去感受屬於北京的那道傳承千年的煙火氣。
【北京烤鴨——譽滿世界的那隻鴨】
北京烤鴨，相信包括沒有來過北京的人說起北京的美食第一時間想到的一定是北京烤鴨。作為一道世界聞名的北京美食，正宗的北京烤鴨原材料為北京鴨，用果木炭火烤制，這樣烤出來的烤鴨，色澤紅潤，肥而不膩，外酥裡嫩，帶有一股果木的香氣。
吃的時候，烤鴨會片成薄片，夾幾片烤鴨，幾根大蔥絲，幾根黃瓜絲，蘸點甜麵醬，用荷葉餅捲起來，美味無比。有人說過來北京一定要去一次天安門也一定要吃一次北京烤鴨，這才算沒白來。
【老北京炸醬麵——是將就還是講究？】
“每一個老北京人都是吃老北京炸醬麵長大的”這話毫不誇張，“呼嚕”一口面，“咔嚓”一口黃瓜，捎帶著咬一口蒜，一碗麵下肚，暢快飽足這是以前所有北京人的常態，作為一款家常美食，北京人把它從不得已的將就做成了有說法的講究。
一碗地道的老北京炸醬麵要有“小碗幹炸”的醬，要有“七碟八碗”的碼，更要有老師傅抻好的面。麵條筋道，炸醬鹹香，菜碼爽口，這才是老北京人最愛的家常飯。
【豆汁配焦圈——北京的一天從這兒開始】
“吃的慣嗎？”旁邊的北京老奶奶問我，那是我第一次喝豆汁。本著與人為善、多表揚、少批評的角度，我回答“味道不錯，有一股特殊的味道，值得回味！”老太太眼睛裡流露出濃濃的欣喜，立刻熱情的指點我“這東西夏天去暑可是好東西，多喝點！”
豆汁是北京特色傳統小吃，以綠豆為原料，把綠豆殘渣發酵製成，因為綠豆富含蛋白質、維生素C、粗纖維，所以豆汁具有養胃、解毒、清火、除燥的作用。但是這豆汁不是所有人都能接受的，因為是發酵製成，所以豆汁有一股酸臭味，有的人喜歡喝，有的人卻聞著這味道就避而遠之。
一口豆汁，一口焦圈，一口鹹菜，幾乎所有的北京人都是在這樣的早餐時刻開啟一天的美好。
【數不清的美食——喝不膩的二鍋頭】
北京的味道還有炒肝，有滷煮，有爆肚，有銅鍋涮肉，還有驢打滾、糖火燒，糖耳朵等等。
北京的煙火氣裡，有著一份潛藏在規矩下的義氣，而這份義氣則是在那一瓶瓶二鍋頭裡。
《北京人在紐約》中，姜文拿著紅星二鍋頭對老外說：“這是中國最好的白酒，老百姓都喝這個。”這是一種文化自信也是一種對於北京味道的自豪。搓兩粒花生米，咂摸口二鍋頭，這是北京人對待生活的一種態度。
北京的二鍋頭裡有紅星和牛欄山兩大品牌，就像寶馬與賓士，麥當勞與肯德基一樣。紅星與牛欄山亦敵亦友，相輔相成，一起競爭的同時也成就了彼此。
北京的二鍋頭裡藏的才是那個最正宗的北京味。
每個人心中都有一顆紅星：紅星 大二鍋頭
每個人心中都有一顆紅星
規格：56度 500ml
香型：清香型白酒
京東價格：165元/箱（12瓶）
二鍋頭很經典，紅星二鍋頭更加經典，提起紅星，北京人自然會想到二鍋頭。但或許只有資深酒友才懂得——二鍋頭其實不是酒的品牌，而是釀造工藝。公元1680年（清康熙十九年），來自山西臨汾的趙氏三兄弟在釀造中發現，蒸餾酒的時候，掐頭去尾取中段所出的酒，味道最好，因此就有了二鍋頭的叫法。
最早的二鍋頭，最早的紅星，所有二鍋頭最為正宗的還是紅星牌，這瓶綠瓶的二鍋頭是二鍋頭裡最經典的形象，也是一代北京人最深處的記憶。
推薦理由：
以前老喝藍瓶的，這次嚐嚐綠瓶的。價效比太高了，味道和藍瓶不太一樣，但是口感一樣不錯，一直認準紅星二鍋頭，下次還會再來。每天喝一點緩解每天的疲勞。
酒友評價：
同樣綠瓶同樣經典 ：牛欄山 大二鍋頭
規格：56度 500ml
香型：清香型白酒
京東價格：107元/箱（12瓶）
二鍋頭作為一款價效比極高的親民酒，一直走著薄利多銷的路線，同樣綠瓶，牛欄山二鍋頭早就脫離來自紅星的陰影，如今的牛欄山二鍋頭走出屬於自己的那條道路，光旗下的一個單品白牛二就創造了業界單品神話，一年賣出了八億多瓶。
喝二鍋頭除了紅星同樣可以認準牛欄山。
推薦理由：
牛欄山 白酒 清香型 大二鍋頭 56度 真是好酒不在價高，味道純正，香氣舒服、入口不。很多價格比牛欄山二鍋頭價格高很多的酒都沒有二鍋頭口感好，而且第二天醒來不口乾，也沒有頭疼的感覺。酒再好也要記著不能貪杯，小酒怡情，大酒傷身。
來北京旅遊享受北京美食的時候一定要記住北京的煙火氣裡少不了那瓶味道純正的二鍋頭，喝了二鍋頭才算真正地喝懂了北京。