這美味50塊錢一個，但很多人嫌它臭，卻不知道它真的是個“寶”

作為一個地地道道的吃貨呢，小編真的是非常的喜歡吃肚絲和腰花肥腸這些非常重口味的美食呢，然後呢，比如說杜思還真的是非常的筋道，然而那腰花也是非常的鮮嫩，非常的，雖然說還非常的油膩，但是呢，真的是超級的香呀，雖然說平時我們也經常在家裡面做飯炒菜，但是呢，如果要真的做這些所謂的下水，還真的是有一點難度的，並且流程還是有一點複雜的。

比如說呢，我們買豬肚回家的話，店家一般的都不會把我們處理好的，我們回家還要自己反覆的把它清洗很多次才可以，然後叫他時才處理完之後呢還要焯水去，油漬很多髒東西，最後還要把他給上鍋蒸，然後再慢慢的看豬肚有沒有變大以及呢，我們用筷子要不停的戳它，看它的成熟度。

然後呢，我們在春天或者夏天的時候呢，那就經常吃一些紅油肚絲或者是涼拌肚絲，各種絲，那都是非常好的下酒菜了，然後現在天氣真的是越來越涼了，莊稼也慢慢的過去了，接下來呢，我們就要迎接冬天了，這個時候呢，真的是一些寒涼的東西，我們一定要少吃呢，有一些大閘蟹或者是柿子等各種食物呢，而且呢他本身就有一種難味的功效，對我們的身體虛弱，還有各種為虛寒的老人或者孩子，還有婦女，如果喝上一碗豬肚湯的話，不僅能夠幫助我們暖胃，而且呢非常的滋補，不過呢，今天小編給大家制作的就是辣椒爆炒豬肚了，由於那小兵的家裡沒有青辣椒了，吃了就拿來了一些紅辣椒，最好的我們是用青辣椒做小編，在這是要說的，就是我們呢，一定要用大油和大火，然後辣椒爆炒肚絲，一個字，那是暖心暖胃，而且還暖胃，這是非常的厲害，小米粥都比不上他呢，而且呢50快錢1個，如果再貴我們一定也要買一點好了，話不多說，我們一起來看看他是怎麼做的吧。

第一步首先呢，我們先把買回來的豬肚用清水清洗乾淨，然後測試注重的可真的是一個非常大的工程呢，不過呢，我們不用著急，小編的有這樣的一個小竅門，就是那豬肚還真的是比較的黏，現在我們先用剪刀把裡外的脂肪都給舔一遍，緊接著呢，我們把豬肚上面撒一些食用鹼之類的，用手把它揉搓，使勁的揉搓，就能輕鬆的把制度上的粘液給輕鬆的揉搓掉了呢，然後呢我們用清水把它清洗乾淨之後，再抹上一層食用鹽，緊接著再用力地進行揉搓，就這樣的我們反反覆覆把它進行六七遍，就算是徹底的洗乾淨了。

第二步我們用料酒把豬肚焯水，十分鐘左右呢，緊接著把它撈出來切成大塊，然後我們就要開始煮朱肚了先接著放入適量的料酒和八角，胡椒粉，大料，生薑和一點紅辣椒，然後放入適量的食用鹽，用大火燒開之後再轉小火慢燉三十分鐘左右。

第三步把我們煮好的豬肚然後給撈出來，緊接著再準備一些乾紅辣椒，還有大蔥和生薑。

第四步把豬肚切成細絲之後呢，大蔥和生薑也要把它給切成細絲，然後呢把乾紅辣椒切成段放入盤中備用。

第五步我們起鍋倒入一些食用油，等油熱了之後倒入乾紅辣椒，然後和大蔥還有生薑，把它爆炒出香味之後呢，再倒入肚絲，我們緊接著開始煸炒了。

第二步緊接著我們這個時候就可以開始調味了，加入適量的老抽和生抽，還有半勺的蠔油胡椒粉，適量的食用鹽進行翻炒後，加入適量的清水，小火慢燉之後呢，我們看到湯汁慢慢的變，幹了之後呢，我們就可以關火出鍋了，就這樣一道非常美味的辣椒爆炒豬肚，就算是做好了，真的是超級好吃呢，你也快學會了，在家裡面做了試試吧！這美味50塊錢一個，但很多人嫌它臭，卻不知道它真的是個“寶”！你學會了嗎