素食主義者使用肉料理的方法的話，比肉好吃嗎？是的，可以證明。

吃過鍋和肉的朋友，大概喜歡那種酸酸甜甜的，外面脆脆的，裡面軟綿綿的，我很喜歡，每次自己可以把大半的盤子曬乾！就算換土豆也不要勉強，我直接拿一盤來。

具有澱粉屬性的土豆和肉類不一樣，只是拍攝乾燥的澱粉，油炸後，口感接近無限，同樣酥脆。

酸甜的醬汁包在土豆裡，土豆正式“變身”了，想做那個，給你一個驚喜度滿分！

詳細的影片教程可以放在我的主頁上，點選網頁檢視

-準備食材-

土豆500g鹽3g清水適量土豆澱粉50g汁：砂糖30g白醋25g生提取5g鹽2g配菜：蔥絲10g人參絲20g生薑絲5g香菜段5g

讓我們來看看詳細的步驟吧

1。土豆去皮切成0。5cm厚的薄片，加入鹽均勻醃製10分鐘，擠出水分，放入水洗淨土豆表面的土豆澱粉和鹽分，撈出用廚房紙吸水備用

2。將薯片放入薯片中充分攪拌，將薯片連同薯片一起包好

3。油溫6成熱（180度左右），放入薯片炸到成型，用筷子稍微分開，浮起後炸2分鐘，提高油溫炸一分鐘，把薯片炸成金黃色。

4。蘸佐料汁：將砂糖、醋、生提取、鹽放入大碗中攪拌均勻，做成醬汁

5。在熱鍋里加入少許食用油，加入湯汁煮至粘稠，再加入配料和薯片翻炒

我本來想把土豆包在這個鍋裡，做成平鋪的，但是不小心超過了，，，說實話，一入口就後悔，不知道早去幹什麼了，比肉還好吃。

與肉類的焦燥不同，炸好的土豆一口脆，兩口綿，外面鬆脆，牙齒先碰“咔”，然後再陷進去，舌頭在後面著急：讓我嚐嚐味道。

炒醬汁後，整個廚房充滿了醋酸的香味，鼻子發癢，嘴巴和舌頭都很茂盛，固定的酸甜醬汁，無論吃多少都不會膩，所以容易一不小心吃多了。

雖說十月不到一半，但我覺得這道菜令人吃驚的程度是我這個月心中的前三名之一，吃了我，你們也快去看看。

小主提示：1，薯片不必切成薄片，用鹽醃的話會脫水的，炸的時候要注意安全，炸的時候要根據顏色而不同，這裡電池爐要加熱，炸的時候要花1分鐘，用明火加熱的話20秒就可以了，煮好後趁熱吃最好

家常菜