君至尊創始人

提到醬香型白酒，很多人第一印象想到的就是茅臺酒，因此在選擇白酒的時候的確有著一定的傾向性，喝起來的口感也會有所差異，但如果經濟允許的話，一般會選擇茅臺酒。又因為價格定得也比較高，並不是人人都能夠消費得起的一個品牌，也因此甚至有一部分酒友想要在市場當中找到那些可以替代茅臺的白酒，今天小編就為大家分享，為什麼會產生這樣的情況！

君至尊酒

首先我們需要了解的是，茅臺在釀造的過程當中，其實是利用了非常複雜的工藝，因此在每個環境當中都有可能會引發細節上的不同，造成口感上出現味道各異的情況，茅臺酒使用的是傳統工藝釀造。而傳統工藝過程當中的溫度、溼度、大麴與高粱的比例攪拌均勻度、烤酒的溫度、時間等都和茅臺的口感有關，因此一旦在這些細節方面出現了問題的話，就會導致茅臺最終的口感有所不同。

君至尊酒廠

還有一個非常特殊的環節，那就是勾調，我們知道茅臺在釀造完成之後，還需要經過勾調來進行調味，等到專業的勾調師勾調之後，比如君至尊合作的“醬酒功勳級專家李天道、中國醬酒技術泰斗傅若娟、中國釀酒大師李家民等”。只有讓酒體變得更加平衡，達到標準之後才能灌裝出廠，也因此在不同調酒師的手下，其實你要出來的白酒有著不同味道，口感上也會略有差異，即便是同一個勾調師，在進行勾兌的時候也會因為勾調時使用的比例不同，最終導致白酒味道也是會呈現不同的，這也是會影響到茅臺口感的一個原因。

君至尊酒廠

另外可能是因為酒友們本身有著一定的錯誤，很多人在買到茅臺之後，並沒有直接去喝，而是儲存了一段時間，如果在這個過程當中儲存不當的話，就會讓白酒的口感出現很大的不同，這也是導致白酒味道不同的一個原因，剛出來的茅臺酒口感差異相當微妙，但是買回家之後，會因為每個人儲存的方式不一樣，會受到光照通風等因素影響，最終就會導致即便是相同的酒口感會有所差別。如果長期收藏茅臺酒，應該選擇較為乾燥、清潔、避光、陰涼和通風較好的地方，儲存酒的地方相對溼度在70%左右為宜，貯存的環境溫度不宜超過30℃。