我這輩子深深迷戀雲南美食，從滇西北的梅里雪山至滇東南元江谷地，莫不令我醉心，總不斷思索與探詢關於雲南的原生食材。

百香果，又名西番蓮，屬草質藤本植物。主要有紫果和黃果兩大類。具有食藥兩用價值。

入藥具有興奮、強壯之效。果汁香味奇特，可散發出番石榴、菠蘿、香蕉、草莓、檸檬、芒果、酸梅等十幾種水果的濃郁芳香，故被譽為“百香果”。

今天我帶你一起去看一下果園裡的紫香百香果，相信你對紫香百香果會有一個新的認識。

因為我和風平鎮的楊二哥有多年交情，此行我來到德宏州風平鎮。

風平鎮位於德宏州芒市是當地重要的糧食產區，也是紫香百香果較為集中的種植區。

德宏風平鎮

紫香百香果園位於楊二哥的寨子背後，一來到果園，潔淨清新的空氣便迎面而來。

紫香百香果種植園

百香果園因地制宜，依山而種；找個相對高的地勢，一眼望去，鬱鬱蔥蔥，此起彼伏，彷彿在地上蓋了一層綠毯子，很是壯觀。

紫香百香果種植園

此時已是勃勃興致，就趕忙往果園裡鑽。

紫香百香果的藤條可蜿蜒生長至六、七米，每個枝節大多會結有一顆百香果，卵球形，成串的垂下來。

成串的紫香百香果

青裡透紅，楊二哥說，這幾個是快轉色了，最近氣溫高，再過幾天就可以採摘了。

轉色中的紫香百香果

對著藍天、白雲再來一張，宛如仙果一般，真美！

紫香百香果

百香果花，花形端莊優雅，白瓣紫心，猶如美少女在跳芭蕾，嬌豔非凡！

紫香百香果花

楊二哥說百香果並不是等完全成熟後才採摘，待果子轉色時就可以採摘了。

即可採摘的紫香百香果

果園裡大媽在抓緊採摘紫香百香果，大媽這身裝備在當地很常見。

果園裡白天氣溫很高，陽光直射，面板容易曬傷、曬黑，佩戴用當地的竹子編制的斗笠是最佳的選擇；同時避免摘下來的百香果捂到，也是放到用當地竹子編制的竹筐裡，透氣、散熱快，即輕便又環保。

採摘紫香百香果的大媽

大叔也不甘示弱，來個擺拍，總感覺很不自然，哈哈！

採摘紫香百香果的大叔

在果園了轉了許久，才找到幾顆在果樹上已經完全成熟了的紫香百香果。

樹熟的紫香百香果紫紅色，雞蛋大小，硬硬地，透過光亮的表面，可看到皮層下有星星斑點，有科幻般的感覺。

果樹上成熟的紫香百香果

先來償一個，需要很用力才能剝開。果肉為橙黃色，果肉包裹著黑色種子，每顆果肉都牢牢地粘在果皮上，依次排開。

只需輕輕一碰，果肉就破開，汁水趟出，不自覺地就把嘴湊上去。

伴隨著汁水流入口中，瞬間感覺濃郁香味直達鼻腔，緊接著是一股酸甜充盈整個口腔，不敢咀嚼就猛地直往下嚥，就輕鬆地滑到胃裡了。

再來一口，沒感覺那麼酸了，咬幾下，在口腔裡稍做停留甜味便更濃郁一些，生津止渴，口齒留香！

紫香百香果肉

在果園裡沒過多久，我已感覺燥熱難耐，趕忙回到楊二哥家休息。

炎炎夏日，在雲南西南邊陲小鎮，傣家村寨裡，聽著《有一個美麗的地方》。開幾個紫香百香果，親手調製一杯百香果汁，外加幾顆冰塊和少許野生蜂蜜，那叫一個冰爽透心，原滋原味，回味無窮！

據相關資料介紹，雲南是我國較早產業化種植百香果的地區，1992年德宏州就開始種植百香果。德宏州地處北迴歸線附近 ，屬印度洋季風氣候，降水豐沛，同時還是全國光照高質區，全年霜期短，晝夜溫差大等特點，非常適合紫香百香果的種植、生長。

時下正是德宏州紫香百香果上市時節，心動的話趕快行動吧！