焦糖布丁是一款非常常見的西餐甜品，做法和食材一樣非常的簡單！用家中常見的雞蛋牛奶就可以做出來這款高大上的小點心！

而且這款點心可以使用烤箱製作，沒有烤箱也一樣可以製作成功，就像平時我們蒸雞蛋羹一樣哦。非常的快捷營養又美味。嫩滑細膩猶如豆腐一般，香甜可口又似蛋糕一樣。配上熬製的焦糖！口感非常的棒，不愛吃甜食的我都能吃完一大個！不開心的時候來一塊吃出幸福感哦。接下來介紹一下用到的材料，一般都是很常見容易購買的，沒有的話也是可以忽略的。

材料：雞蛋2個 奶油230g 牛奶250g 糖30g到50g

奶油乳酪50g

焦糖醬：冷水25g 開水25g 糖60g

可以製作6個一百毫升

1、白砂糖和冷氣水放入奶鍋中小火加熱煮至琥珀色後就關火，立馬加入開水混合均勻。

2、趁熱把糖漿倒入模具中，一定要趁熱！不然容易凝固，凝固後也可以稍微再加一點點水加熱化開！

3、奶油乳酪室溫軟化好加入糖粉用蛋抽攪拌均勻，或者是隔熱水攪拌也可以。儘量使用糖粉容易混合。

4、牛奶和奶油兩個混合到一起，分次加入到乳酪裡攪拌均勻。混合好一次再加入下一次。

5、雞蛋液打散，也分成三次加到裡面混合。分次比較好混合。

6、混合好的液體最好過篩一邊，這樣可以避免裡面有小顆粒或者是大氣泡。做出來的布丁組織才好。

7、將液體輕輕的倒入蛋模具中，根據模具的大小來決定放多少液體。

8、烤箱提前預熱好160度，預熱十分鐘左右、烤盤裡倒入模具三分之一高的熱水烤30分鐘左右就可以了。

出爐放涼以後放入冰箱冷藏一夜後再吃會非常的好吃哦！尤其是大中午來一塊冰冰涼的布丁。濃郁的焦糖味，吃上一塊甚是滿足！

布丁的做法非常容易，新手也可以很容易做成功，焦糖布丁是一款非常經典的法式甜點。口感細膩順滑、秒變大師哦！學會它讓你的生活增加一點儀式感。

小貼士來一波：焦糖醬不能大火，容易糊了到琥珀色就可以關火咯利用餘溫繼續焦化！不能放時間太長容易凝固，布丁液一定要過篩才能避免顆粒物和大氣泡！

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