饅頭，一個可以體現南北差異的詞語。在南方是對有餡麵點的稱呼；到了北方，饅頭則是實心的麵點，有餡的稱為包子。常州有加蟹小籠包，上海有南翔小籠包，開封有灌湯小籠包，天津有狗不理包等。而無錫，有無錫小籠包。無錫人真的是非常嗜甜了，連小籠包裡都要放糖，無錫人通常都叫它小籠饅頭。無錫小籠包真的是一個讓人慾罷不能的東西，無論是本地人出趟遠門，還是外地上學回來，都好這一口。

小籠饅頭雖然不是專屬於無錫的味道，但無錫人民對於小籠的熱愛，即使是同樣有著小籠的周邊城市上海、蘇州都望塵莫及，所以說如果要拿一樣小吃代表無錫的話，小籠包絕對是當仁不讓的第一名。小籠饅頭對於無錫人來說，是不分時段的佳餚。無論早午晚餐，甚至是下午點心，饅頭店都是門庭若市。

不管走到哪，小籠包最喜歡吃無錫的。清晨，從一兩小籠饅頭，一小碟醋，一碗標配開洋餛飩開始。咬個小口子滷子吸的刺溜刺溜。那味道聽起來就好吃。 薄薄的皮加上緊緻的肉餡，小籠饅頭吃完就幹了，再來上一碗開洋餛飩，包子配著湯，簡直不能太棒。這樣一頓早餐，真是太讓人滿足了吧。

不管從外觀還是口感上都區別於其他地方的小籠，口味更是因為加了糖和醬油，所以呈現一種無錫獨有的鮮甜，讓人印象非常深刻，許多外地人第一次吃小籠就吃不慣它的甜，但是作為一名土生土長的無錫人，這份無錫特有的甜，卻是時常讓自己能想起的家鄉味道，這份味道讓人割捨不下。

無錫小籠饅頭的品牌也有很多。比如熙盛源、王興記、超王記、憶秦園、鼎福記……可我最喜歡的還是笑來喜。笑來喜是無錫近十年新崛起的餛飩小籠店，聽很多人說起，有很多地方的人都喜歡吃笑來喜，還專門有代購特地到店裡購買，一買就是幾大簍筐。各大零食店裡也做起了無錫小籠饅頭的代購，可想而知，無錫小籠饅頭是非常好吃了，讓各地夥伴都念念不忘。

傳說有著“游龍”稱譽的清代乾隆皇帝曾經遊名山大川，尤其喜歡江南的園林民俗風情。他曾六次下江南巡遊。後來，乾隆皇帝開始了他的首次南巡，他早在出巡前就決定要來無錫惠山的寄暢園遊玩。之後御駕船隊抵達無錫，於黃埠墩碼頭停靠後，乾隆皇帝換乘小舟來到秦園，以惠山泉水煮茶，品茗用膳，品嚐了當地的小籠包等地方特色點心，後來小籠包名氣很旺一直流傳至今。探訪乾隆的足跡，聆聽乾隆的逸聞趣事，品嚐乾隆所稱頌的美味佳餚“無錫小籠包”。

以皮薄滷多肉鮮而譽遍滬、寧、杭一帶，是江蘇無錫地方傳統名點，已有百年曆史。它選用上等麵粉製作、選料精細、小籠蒸煮，南方口味。無錫小籠饅頭具有“夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口滷，味鮮不油膩”的特色。無錫小籠包有鮮肉小籠饅頭和蟹粉小籠饅頭兩種。小籠饅頭緊酵皮薄，餡多滷足、鮮嫩味香，秋冬時，餡心中加入熬熟的蟹黃油，即為著名的“蟹粉小籠饅頭”食時鮮美可口。

一隻無錫小籠饅頭至少要有十八個褶子，並且收口還要小，這是小籠饅頭最漂亮的樣子了。小籠饅頭不僅適合即席食用，更是饋贈親朋的特色禮品。每家店都有外帶，一紮簍30個左右，包裝精美，禮品盒上也很貼心的寫上了食用方法。半熟的小籠，拿回家隔水蒸個7-8分鐘就能品嚐了哦。

吃小籠饅頭，當然也是非常講究的了。由於湯汁真的非常多，小籠包的吃法也和一般的包子不一樣。小籠饅頭端上來，取一個小碟子，倒入少許香醋和嫩薑絲作為佐料，用筷子輕輕地夾起小籠饅頭緩慢的移入小碟子中，先在皮薄的小籠饅頭皮上咬上一小口，然後慢慢地吮吸其中的湯汁，一邊吮吸，一邊品嚐，香甜鮮美的滋味便在口腔中迸發出來。小籠饅頭的湯汁吸得差不多了，再將剩下來的小籠饅頭連皮帶肉一起吃下去。口訣：“輕輕提，慢慢移，先開窗，後喝湯。”這樣的吃法，一來是可避免湯汁噴濺、燙傷口腔，二來是在吮吸湯汁的時候，能夠更加精心的去品嚐湯汁的鮮美。記住十二字口訣，來吃小籠饅頭，就能開啟味覺上的狂歡。