說起老北京，這地方的美食真的是太多了，說上幾天幾夜也說不過來，因為這裡有明天兩代王朝，歷史底蘊非常的深厚，是我們國家的政治中心，所以經濟也非常的繁榮。

一般來講但凡是經濟繁榮的地區，美食一定會有很多，更何況是政治經濟並重的首都呢！

今天我們來到北京的大柵欄。大下來是北京非常古老而且非常著名的皆失，我們到了北京之後，順著前門大街步行就能走到這裡。

大柵欄在老北京人的口中有這樣一句話，“頭頂馬聚源、身穿瑞蚨祥、腳塔內聯升”，這15個字說的就是大柵欄裡面的著名商鋪，因為這裡保持著原汁原味的古建築，一直到今天，他們的生意都是非常的火爆，依然是像從前那樣門庭若市。

今天我來到北京的站下來就是為了吃新成的炸醬麵。因為這家店鋪已經開了差不多快個年頭了。

我們看一下他們家的店鋪裝修的非常有古典的風格，而且我們可以看到門外，還掛著連續銷售5年銷售總冠軍這樣的榮譽，品質和實力還是非常過硬的。

走進去之後，我們就會看到他們家店鋪的裝修風格，也很有年代感，店鋪的桌椅陳設擺列都和解放前差不多，非常容易讓人懷舊，店鋪裡的人也是蠻多的，大家都在等著吃他們家的炸醬麵。

輪到我之後，我拿著小票去轉了兩晚，大家秒看起來還是非常不錯的，雜醬也非常的巴適，他們家的碗也非常有特點，碗並不是高挑的那種碗，而是比較低，但是又特別大的那種碗，所以盛的面還是非常多的分量也很實在！

再給碗裡面倒炸醬的時候也是有講究的，先把碗裡的油倒出來，把面拌開，拌開之後再把雜醬加進去，這樣麵條就會裹上炸醬。而且你要是覺得口味比較淡的話，可以免費去餐檯在裡一碗炸醬。

因為我朋友是北京的嘛，就是在聊天的時候後，我才知道原來要想吃到在正宗的老北京炸醬麵，一般都是在衚衕或者巷子裡才可以吃到的，他們家的炸醬麵消費的物件主要是來這裡旅遊的遊客，所以說對於旅遊的遊客來說，這個味道的炸醬麵是不錯的了，但是對於老北京人來說還是比較差一點。

所以說喜歡吃咱見面的朋友，如果你要是來到北京之後，不要去那種太繁華太熱鬧的地方，反而是那種衚衕裡或者是像這裡的雜醬麵館，因為他們做的生意都是回頭客的生意，所以說他們家的雜醬麵都非常的有特點和味道。

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