天氣越冷，你就越不想在廚房做飯，這時，做一道簡單方便的蒸菜是個不錯的選擇，所以今天我推薦一道營養健康的蒸鱸魚，蒸鱸魚不僅能保持鱸魚本身的新鮮和甜味，還能保持魚的營養，而且，魚本身的骨頭和肉都比較少，如果家裡有小孩或老人，他們可以多吃這道菜。

天氣越冷，你就越不想在廚房做飯，這時，做一道簡單方便的蒸菜是個不錯的選擇，所以今天我推薦一道營養健康的蒸鱸魚，蒸鱸魚不僅能保持鱸魚本身的新鮮和甜味，還能保持魚的營養，而且，魚本身的骨頭和肉都比較少，如果家裡有小孩或老人，他們可以多吃這道菜。

做蒸鱸魚時，很多人會發現魚腥味很重，事實上，只要我們記住日常生活中的這一關鍵步驟，蒸魚就鮮美無腥，這一步是將料酒、薑片和鹽放在蒸前，用手醃10分鐘，然後倒出醃好的汁蒸，它不腥，肉又軟又嫩。

我們來介紹一種美味的蒸鱸魚~

清蒸鱸魚

［配料表］

［烹飪步驟］

一，鱸魚洗淨，切兩面調味，用料酒和鹽把魚醃一段時間，在魚和肚子上撒姜和蔥。

2，把醃好的湯倒出來，把鍋裡的水燒開，把魚蒸8分鐘左右，10多分鐘後肉就成了柴火了

3、 準備紅椒絲、蔥絲；蒸魚，倒出魚湯、蔥絲、薑絲。

四，倒入清蒸魚和醬油，再撒上紅辣椒和蔥絲，做一勺熱油，倒在蔥絲上，即可食用。

蒸魚尖

一，蒸之前，把魚醃10分鐘。

2，蒸魚盤用薄薄的一層油，將姜、蔥段間隔攤在盤中央，然後把魚放進去，這相當於略高於頭頂的魚，有利於熱空氣在鍋中迴圈均勻加熱魚體。

三，一斤半的鱸魚最好，如果它太小，就沒有肉，如果它太大，它是粗糙的，不好吃。