牙籤肉是一道非常美味的家常菜。而且是喜歡吃肉的朋友最解饞的一種小吃。這個牙籤肉，外酥裡內。非常的好吃，所以就會深受很多朋友的喜歡。小小的牙籤肉，像是帶著一種燒烤風味的小吃，每次我吃的時候都有一種感覺，像是吃羊肉串的感覺。一口一個，好吃到停不下來，我們平時吃的都是在外面買的，今天我給大家帶來的是自己在家裡面做的。既乾淨又衛生，而且自己做出來的牙籤肉也是非常的美味。

炎熱的夏天慢慢的來到了，現在小區門口就有很多擺攤賣小吃的，各種各樣，真的是非常的美味，每次下班經過小區門口的時候，就會聞到辣椒粉和孜然味的香味。一看原來是一個退休的老大爺在擺攤賣牙籤肉。遠遠的就能聞到肉的香味兒，所以就會有很多的人都去買，就連我看著也是特別的眼饞。可是畢竟外面賣的東西特別的不衛生。所以我就決定自己回到家裡面做。

其實這個小吃做起來也非常的簡單，只要掌握裡面的技巧，做出來的，牙籤肉就會特別的美味，而且自己在家裡面做的乾淨衛生，吃起來也會比較放心。今天兒子放學的時候，走到我們小區的門口。就吵著要吃這個牙籤肉。說實話這個牙籤肉，遠遠的就聞著特別的香。別說孩子想吃，就連我聞到了之後也是特別的想吃。可是擔心在外面做的這個，很不衛生。於是我就去超市裡面買了一些肉，就對兒子說，晚上回家，我自己給你做這個牙籤肉。於是兒子就很不開心了，跟著我回家了。

到了家裡面，我就開始準備做這個牙籤肉，首先準備的材料。裡脊肉，生粉，醬油，鹽，五香粉，胡椒粉，熟芝麻，孜然粉和辣椒粉。首先把買回來的豬肉清洗乾淨，然後給切成大小同樣的塊兒。在裡面加一些鹽，醬油，五香粉和胡椒粉。然後用手把它給抓拌均勻，醃製上半個小時。接著在裡面，加上一些生粉，繼續把它抓拌均勻。然後用一些牙籤兒，把豬肉串好成一串串的，然後在鍋裡面放油油，八成熱的時候把穿好的串兒下到裡面給炸一下。炸至成自己喜歡的老嫩程度，喜歡喜歡吃嫩的就可以少炸一會兒，若喜歡吃焦香的，就可以多炸一會兒。炸好了之後，然後給撈出來淋油，放在一個盤子裡面，吃的時候在上面撒上一些白芝麻，再來點孜然粉，或者是辣椒粉。就製作完成了。

在家自制牙籤肉，香酥可口，一口一個，好吃到停不下來