7月11日至14日，第十四屆全國運動會開幕式前決賽比賽專案——體操專案體操青年組決賽在陝西奧體中心體育館舉行。作為體操專案競委會食品安全保障組的主力，西安市市場監管局高新區分局抽調精兵強將，組成四個保障團隊，派駐到與食品安全相關的各個關鍵節點，嚴格落實食品安全閉合管理要求，明確職責和任務，組織風險排查，高標準做好比賽期間的食品安全保障工作，以最優質的服務、最嚴格的監管，全力以赴確保十四運會只留經典、不留遺憾。

鼓舞士氣 增添幹勁 “硬核”護航食藥安全

本次賽事所有食品製作環節都在高新區分局保障人員的監督之下完成。工作人員嚴格管控食材的原材料採購、加工製作、成品出餐、中心溫度檢測、食品留樣等各個環節。對於運動員的食品安全，還要著重防止食源性興奮劑的問題，運動員的“五類食材”必須經過興奮劑檢測，才能向運動員供應。

依據競委會的安排，高新區分局分別安排人員派駐到華潤食品總倉（高新普洛斯物流園）、陝西賓館酒店、陝西奧體中心體育館、陝西竹園村呀米營養餐有限公司等地，併合理安排入駐時間、工作時段和強度和工作流程，讓工作人員全心全意投入工作。

恪守職責 強化責任 加強賽事供餐監管力度

陝西竹園村呀米營養餐有限公司主要負責比賽場館志願者和工作人員的盒飯供應。高新區分局派駐保障人員5人，對每天供應的約900份盒飯，認真監督檢測，保障工作人員的食品安全。

市場監管局高新區分局駐點保障人員重點對公司原材料採購、日常收貨查驗、人員晨檢情況、操作人員及食品工器具衛生狀況、庫房貯存、標識、分類、溫溼控制、索證索票管理進行全面細緻的檢查和督導。同時對配餐間食品分餐進行全程監督，對分裝食品加貼封條和及時就餐提醒，對配送車輛衛生進行日常檢查，裝車完畢後及時加貼封條。

在每天的檢測過程中，工作人員分別對器具潔淨度、紫外線燈強度進行快速檢測43批次、對次日供餐涉及農產品進行全面快檢12批次、樣品留樣12批次、對熱加工間出鍋食品進行中心溫度檢測11批次、對留樣櫃進行加鎖、標識、溫控、品類、重量進行檢查12批次。在檢查中，駐點保障人員認真檢查配送的所有盒餐，要確保出餐中心溫度超過70℃；同時，還配合市食藥檢驗所對盒飯包裝材料、筷子、飲用水、成品菜和主食進行抽樣檢驗檢測。

細抓嚴管 晝夜奮戰 全心全意全力築牢防線

運動員拼搏的舞臺是賽場，保障人員的戰場就是工作一線。高新區分局全體員工振奮精神，奮戰在十四運會保障一線，切實做好賽事期間食品藥品安全保障工作，堅決杜絕食物中毒事件發生，確保食源興奮劑零發生，保障人員堅守自己的工作崗位、細抓嚴管、晝夜奮戰，紮實開展各項食品安全保障工作。

陝西賓館主要負責運動員、技術官員、裁判和新聞媒體團隊就餐保障，每天供餐約1000人次，每天供餐4次，從早上6點左右工作到晚上10時左右。14名高新區分局的工作人員在此進行食品安全相關保障工作。

在本次比賽的場館——陝西省奧體中心體育館，高新區 分局派駐食品安全保障人員2人。每天接收盒飯約900盒，每天供餐2次，供應中餐和晚餐。

這些派駐人員披星戴月出門，萬家燈火迴歸。巡查時匆忙的腳步，餐廳、廚房、儲存間裡忙碌的背影都已成為賽場外最美的風景。

他們每天不僅要進行現場環境設施檢查、反覆檢視採購食品原料的相關證明檔案、快速檢測準備使用的生鮮類食材，認真填寫駐點工作日誌。同時，監測午餐中心溫度，核對快速檢驗結果，一旦發現了問題，就要馬上提出整改方案，並迅速落實，保障達到標準。

鐵軍風采 戰之必勝 獲得督導檢查組的肯定

7月10日，十四運會西安市執委會食品藥品安全保障部駐會副部長、市市場監管局領導張振興帶隊到陝西賓館督導檢查食品藥品安全保障工作。督導組認真核對了運動員“五類食材”驗收及儲存以及食材“點對點”的配送情況，檢查了食材檢驗與食品留樣，特別是運動員肉食成品的50克留樣工作，以及其他食材的“批批檢測”情況。

在18號樓技術官員和新聞媒體團隊駐地餐廳，督導組分別從進貨查驗、食品留樣、食品抽檢、餐飲具消毒、食品儲存、冷藏加熱設施、食材交接等方面進行了全面檢查。

檢查過程中，督導組對所有駐點保障人員的工作給予了充分肯定，並勉勵大家嚴格按照省組委會、市執委會有關十四運會食品安全保障相關檔案和《餐飲服務食品安全操作規範》的要求嚴格落實好各項工作，確保食品安全。

下一步，高新區分局將以更高的標準，持續加強食品藥品安全監督保障工作，為十四運會食品安全保駕護航。（高新融媒記者 呂宏偉）