以前並不是常下館子，總是在有客人遠道而來，或者朋友小聚的時候才會出門一趟，吃點別人做的，不用洗碗的。而如今，有許多人在平日裡也不願下廚房，叫點外賣，也有的直接到外面小菜館點上幾份小炒，一頓就算過去了，但是如今餐館的競爭日趨激烈，很多餐館為了口味上吸引顧客就不那麼注重健康調味了，經常就是多油多鹽的，好吃是好吃，可是對身體的影響很大，所以還不妨在家炒上幾道家常菜，燉鍋湯，營養滋補！

明知快餐不利，卻還有很多人選擇，除了方便快捷之外，還有個因素，就是會做的家常菜少，久而久之就不知道做什麼好了，不用為這個問題傷腦筋，今天就給大家分享幾道家常菜的做法，及時將它們加進你的菜譜當中吧~

今天首先要給大家帶來的是一道爆炒牛肚，香辣的口味你喜歡嗎？配飯的時候特別開胃。需要挑選這些食材：牛肚、辣椒、薑片、蒜頭等。

製作方法：

第一步，用鹽水把牛肚清洗乾淨，然後再用清水重複沖洗乾淨，鍋裡接水，把牛肚倒進去，加入少許料酒燒開，之後撈出瀝乾備用，將辣椒切絲，姜蒜洗淨，切成薑片，蒜頭拍爛更出味；

第二步，鍋裡倒油預熱，把薑片和蒜頭倒進去爆香，倒入牛肚爆炒，然後加入少許料酒和醋，可以起到去腥的效果，最後加進辣椒、鹽和耗油，調味提鮮，翻炒均勻就可以出鍋了。

其次再給大家帶來一道白菜卷，顧名思義把白菜卷著吃，就不是平日裡切片切絲炒著吃了，方法有點新特，你想知道嗎？那就備好這些材料：大白菜葉、胡蘿蔔、黃瓜、雞蛋、糖等等。

烹飪步驟：

第一步，首先要將白菜清乾淨，分成一片一片，鍋裡接水燒開，把白菜葉統統放入水中燙熟，大概1分鐘就行，不用太久，之後撈出用冷水過涼一下後瀝乾備用；

第二步，將胡蘿蔔去皮洗淨，然後切成細絲，雞蛋打成蛋液，黃瓜洗淨切絲備用；

第三步，鍋裡倒油預熱將胡蘿蔔絲倒進去煸炒一會兒就熟了，盛出備用，雞蛋液在熱油鍋中攤成蛋餅，在冷卻後也切為細絲；

第四步，把燙熟的白菜葉平攤開，往上面鋪上之前切好的幾種食材，如若自己還喜歡加火腿絲等，亦可根據適當情況新增，然後將白菜葉捲起來，最後從中間切成一半，在吃的時候可以調製自己喜歡的醬料蘸取就好了。

最後再給大家分享一道杏鮑菇的做法，加入提鮮的蠔油，讓你饞的流口水，用料準備：杏鮑菇、蠔油、姜、蒜、青小米椒和紅小米椒、香蔥。

烹飪步驟：

第一步，首先將杏鮑菇洗淨切絲，姜蒜也分別洗淨切末備用；

第二步，在鍋裡倒油預熱，然後將姜蒜末倒進去爆香，之後加入杏鮑菇均勻，往裡面加入一勺半左右的蠔油，翻炒均勻後加少許生抽上色，最後加入小米椒，撒上蔥花，翻炒均勻即可。

三道做法簡單的家常菜做法獻上，你喜歡嗎？歡迎留言討論，加入你的菜譜吧！

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