趁月行在上一篇 ”高階健康的牛油果油食用護膚兩不誤，制手工皂效果怎樣？都挺好哦” 的文章中，簡單地聊了一下牛油果油的榨取方法和特性功效。今天我們來聊一聊沙棘果油，沙棘果油是從沙棘果實的果皮和果肉中提取出來的油脂。或許有部分人並不知道沙棘是一種什麼樣的植物，也不知道它對人體有什麼樣的好處，更不知道從沙棘果肉中提取出來的油會有什麼樣的營養成分，用它製作手工皂又會有怎樣的效果。那麼，下面我們就來一步步地認識這種特殊的植物和它的油脂。
沙棘與沙棘果
沙棘，也稱醋柳、黑刺、酸刺，是一種胡頹子科沙棘屬多年生落葉性灌木植物。因為沙棘喜光、耐熱耐寒、耐旱耐貧瘠、抗風沙，對土質要求也不嚴格，即便在鹽鹼化的土地上也能生長，因此被廣泛用於沙漠的綠化，在我國華北、西北、西南等地方被大範圍的種植。
沙棘果實營養物質非常豐富，其中含有多種維生素、多糖、氨基酸、微量元素、脂肪酸、黃酮類、超氧化物歧化酶等活性物質。其中，維生素C含量極高，是獼猴桃的2-3倍，素有維生素C之王的美稱，經常食用沙棘果有舒緩人體疲勞、增強機體活力的功效。另外，沙棘果果汁、果肉和果皮中含有約26%左右的糖分、25%左右的蛋白質、20%左右的脂肪。
沙棘果油的提取
一般來說，油脂提取常用的是物理壓榨法和有機溶劑萃取法，它們可以單獨使用也可以混合使用。首先油料經過挑選、清理、乾燥、破碎、軟化、軋胚、蒸炒、擠壓膨化等預處理程式後，然後將油料進行物理初榨，初榨的毛油經過淨化精煉得到成品油。初榨以後剩下的油餅如果含油量比較大，還可以透過浸出工藝萃取毛油，也可以將油料直接透過萃取法萃取，然後經過過濾、脫膠、脫水、脫色、脫酸、脫臭、脫蠟等處理後得到成品油。
除了物理壓榨法和有機溶劑萃取法這兩種傳統的提取工藝外，還有超臨界CO2萃取技術和水酶法萃取技術。超臨界流體萃取是利用超臨界流體具有優良的溶解性，由於這種溶解效能隨溫度和壓力變化而變化，所以可以透過調整氣體密度來提取不同物質，提取出來的油脂純度高、無有機汙染。水酶法是利用可降解植物細胞壁的酶類，使植物細胞的內含物釋放出來，同時採用蛋白酶分解麥胚中的蛋白質，從而提高提取率的一種新方法。因為沙棘果油的營養價值非常高，所以現在採用超臨界CO2萃取和水酶法萃取已經是提取沙棘果油的一個趨勢。
沙棘果油與冷制皂
壓榨的沙棘果油呈紅棕色，有沙棘果特有的香味；萃取的沙棘果油呈橙黃色，有微微的果香味或者無香味。沙棘果油富含人體必需的維生素和礦物質，還有少量的植物甾醇和黃酮類化合物等多種活性物質，是人體維持生命活動不可缺少的物質。另外，沙棘果油含有多種有益脂肪酸，其中主要含有28%~35%棕櫚酸（飽和脂肪酸）、1%~2%硬脂酸（飽和脂肪酸）、30%~36%棕櫚油酸（單元不飽和脂肪酸）、18%~27%油酸（單元不飽和脂肪酸）、6%~10%亞油酸（多元不飽和脂肪酸）、2%~3%亞麻酸（多元不飽和脂肪酸）。
沙棘油果
沙棘果油含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素、礦物質和植物甾醇、黃酮類化合物等多種活性物質，可促進人體組織新陳代謝，促進損傷的組織恢復，同時具有極好的抗炎抗氧化，促進肌膚再生作用，因而沙棘果油直接外用可以有效的治療面板潰瘍、口腔潰瘍、口腔炎等炎症，以及燒傷、燙傷、刀傷、術後傷口癒合等面板損傷，還有一定的抗輻射和防治燙傷及凍傷的作用。沙棘果油用於製作冷制皂也非常合適，具有修復受損肌膚和延緩肌膚老化的效果，非常適合熟齡和受損肌膚使用。
沙棘果油的選購
首先，根據級別挑選。壓榨油和浸出油都分別有四個別級，最優質的是一級，最低階的是四級，但沙棘果油因為不是常規食用油的緣故，所以很少企業會按照國家食用油標準來劃分。
其次，根據榨取工藝挑選。一般來說，冷榨油的營養成分上比浸出油的要豐富一些，價格也會貴一些，市面上也有超臨界萃取的沙棘果油，營養成分還是可以的，也沒有溶劑殘留的問題。具體可根據自己的情況選擇。如果希望冷制皂的營養成分更豐富的，建議選冷榨油。
第三，根據產地購買。沙棘果油有國產油和進口油，一般以國產油為主。選購進口產品時一定要認清產品包裝上的批准文號和標籤，仔細檢視產品包裝及說明書，確定產品的成分以及相關的功能，同時，在選擇上注意兩點：一是看品牌，選擇大品牌，質量好，效果佳；二是看銷售平臺，資質是否齊全、是否有追溯機制，售後是否有保障。
第四，挑選不含新增劑的。即使是符合國家標準的一級食用油，不同廠家新增的新增劑成分和含量會不同，這個可以從油品瓶身的標籤上了解。如果是製作冷制皂，最好使用不含新增劑的。
最後，我們還要檢查油品標籤上的條形碼是否乾淨整潔，同時可以掃描條形碼查詢油品資訊是否和瓶身標註的資訊一致。特別要注意的是生產日期，購買時要選擇最近生產的。
最後說兩句
沙棘果富含維生素等營養物質，特別是維生素C的含量更是水果之最，正常食用對人體健康非常有益。沙棘果油中不飽和脂肪酸含量高達70%，還有類胡蘿蔔素和維生素E及多種微量元素，以及少量的植物甾醇和黃酮類化合物，正常食用對人體的健康也是非常有益的。另外，沙棘果油具有抗氧化和抗炎功能，對潰瘍炎症有特別積極的效果，沙棘果油還有一定的抗輻射和防治燙傷和凍傷的作用。用沙棘果油製作的冷制皂，具有修復受損肌膚和延緩肌膚衰老的效果，非常適合熟齡及受損性肌膚使用。