如今，隨著市面上咖啡館的日益增多，白領上班族對咖啡的依賴的增加。咖啡館如雨後春筍般冒了出來。

除了大品牌，如：星巴克，COSTA等知名品牌，網紅迷你咖啡館也成了每個城市一道亮麗的風景線。

杭州索隆咖啡

開一家屬於自己的咖啡館，一直是很多女生的夢想，但鉅額的投入成了讓人望而卻步的屏障。敢想卻不敢嘗試，一家咖啡館的靈魂便是-咖啡機。

商用咖啡機的價格比較高，一般幾萬到十幾萬都有。為了省投入，許多的人選擇使用二手的咖啡機，那麼二手的咖啡機可以購買嗎？值得購買嗎？後期會有各種問題出現嗎？

一臺義大利進口的咖啡機壽命在：10-15年不等，需要看咖啡機的具體情況。

那麼市面上的咖啡機一般都使用了1-5年不等，根據使用年限，還有咖啡機平日的保養情況，來區分了價格。

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使用1年不到的咖啡機，價格一般會在新機的價格上打個八折左右。年份長點的，折扣力度自然大些。

咖啡機根據哪幾個重點來區分呢？

下面列出幾點，大家僅供參考。

子母鍋爐

1、鍋爐

目前市面上基本分為：單鍋爐咖啡機、子母鍋爐咖啡機、雙鍋爐咖啡機、多鍋爐咖啡機。

*單鍋爐咖啡機*：一臺咖啡機只有單獨的一個鍋爐，使用咖啡機的時候萃取咖啡液所需的水和打奶泡用所需蒸汽的水都是出自同一個鍋爐，是最簡單的結構。

它的不足是出杯量大的情況下，如果咖啡萃取和打奶泡同時進行，有一定的機率無法同步供應，還可能出現熱水供應不足和溫度加熱不夠的情況，導致出品不穩定。一般家用咖啡機，或則辦公室用的半自動會是這種設計。

*子母鍋爐咖啡機*：一臺咖啡機有一個大鍋爐和一個小鍋爐，小鍋爐在大雙鍋爐內部，也就是市面上常說的熱交換。但實際上有很多種形式，結構總的來說也相對簡單，萃取咖啡液是子鍋爐的水，蒸汽開水則是母鍋爐的水，相對更穩定，而且不影響出品，目前市面上的低端商用咖啡機，一般都是這種方式，價效比相對高一點。

*雙鍋爐咖啡機*：一臺咖啡機有兩個鍋爐，一個鍋爐獨立負責萃取咖啡液體所需的水，另一個鍋爐獨立負責打奶泡用所需蒸汽的水。兩個鍋爐分工合作，萃取咖啡液和打奶泡就互相不受影響，可以達到理想效果，價格也會高一些。

*多鍋爐咖啡機*：一臺咖啡機有多個鍋爐組成和供應熱水。雙鍋爐咖啡機的設計已經意識到同一鍋爐多處輸出的話，難以保證水量、溫度和壓力。或許你會問，那麼要怎麼保證每一個衝煮頭也都穩定呢？雙頭、三頭甚至更多的衝煮頭的商用咖啡機每一個衝煮頭都一樣穩定嗎？是的，多鍋爐咖啡機正是照顧到了這方面，給每一個衝煮頭配上一個獨立鍋爐，保證實際操作的穩定性，比如：辣媽。

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2、電路板

電路板是咖啡機裡擔當腦部角色的零部件，連線著咖啡機接收指令的鍵鈕和整個咖啡機運作的零件。包括連線水泵、電磁閥、繼電器等。電路板是整個咖啡機運營的基本保障，如果電路板壞了，整個咖啡機就等於是癱瘓狀態，無法正常使用。

3、水管和電線

進水管、出水管和電線，就相當於是咖啡機的血管和神經脈絡。為了在輸送熱水的過程中減少失溫的不必要性，一般連線鍋爐和萃取頭的管道都不會設計得太長，空間配合上也儘量減少曲折複雜，材質多數選擇用金屬銅。

而兩條上下水管則因為主要是輸送冷水和廢水，所以為減輕不必要的成本和咖啡機重量（運輸便捷），一般使用僅不鏽鋼材質的水管。電線繁多的咖啡機會合理分類捆綁。

全新的咖啡機一般都不需要太過擔心去驗核管道和電線，咖啡機的生產都是透過嚴謹的出廠考核才能獲取下放市場的權力，但是在選擇二手咖啡機的時候因為機器本身壽命打折，所以多個方面去了解也是好的，咖啡機頂蓋開啟，內部情況一覽無餘。

咖啡機的選擇還需要考慮到吧檯的空間以及使用的安全性：

*空間*：

購買咖啡機之前先看一下自己店鋪吧檯的長寬大小是否有足夠空間放置商用咖啡機，再看看咖啡機的衝煮頭到托盤之間放置杯子的高度大小是否有足夠空間，最後看看打奶泡的蒸汽棒可調節角度的範圍大小是否有科學的足夠的空間。

*安全*：

注意選擇自帶防燙橡膠或者其他管道材質的設計，以防造成工傷。部分熱交換設計的半自動咖啡機平時待機狀態可能衝煮頭或者熱水口會滴水，實際使用的時候注意清洗和更換膠圈零件。