近年來，為鞏固持續向好的制酒生產局面，茅臺集團各制酒車間以抓生產質量為核心，積極探索車間生產管理新方法新模式，確保生產達到優質穩產。其中，制酒十車間實施的生產管理“十員”法，採取系統化管理的模式，讓每一個車間管理團隊成員和班組骨幹在生產中都當好“十員”，找到自己定位，找準自己角色，增強了整體協作能力，生產質量管理水平得到了持續提升。

▲召開下沙生產現場會，當好“勘探員”角色，集眾智，對問題速發現、速解決。

茅臺酒制酒生產是個複雜的系統工程，生產週期長，工藝環節多，工序複雜，每一個工藝環節和工序操作都深刻影響著生產質量，全過程的系統化管理至關重要。2019年10月，制酒十車間勇於探索，敢於嘗新，透過實施生產管理“十員”法，把車間管理人員和班組骨幹員工的身份責任明確。

該車間生產管理“十員”法，是指當好制酒生產的“勘探員”“收銀員”“駕駛員”“檔案員”“審判員”“偵查員”“糾察員”“教練員”“質量員”“安全員”，系統化謀劃和研判生產，動態跟蹤管理生產過程，實現各生產環節環環相扣，形成完整生產鏈條，保障了全年生產穩定可控。

制酒十車間副主管陳名錶示，透過“十員”管理法，使車間生產管理達到系統的體系化標準化的管理模式，有利於推動生產平穩向好發展，圓滿完成車間提出的產質量目標。

戰略思維謀劃生產，當好“駕駛員”。2021年度生產伊始，制酒十車間結合生產實際，首先為全年生產定下基調，出臺《制酒十車間2021年度生產工作規劃及指導思路》，按照“把方向、控邊界、盯細節、重過程，優質穩產、比例協調”的總體思路，制定詳細產質量目標任務，為全年生產指明方向，同時也要求各班細分車間目標，制定班組目標，在車間上下形成合力，共同咬定一個目標，全力衝刺。

貼合實際的有效戰法，當好“勘探員”“收銀員”。在每個輪次的生產實踐中，車間都會多次召開生產技術分析會、生產現場會、生產經驗交流會，並深入生產現場，及時認真調查研判生產，做到及時總結生產經驗，科學謀劃生產，做到有的放矢。

車間還常把會議開在晾堂裡，開在堆子旁，現場分享，讓大家相互吸納別人好的經驗和方法。

“下沙輪次車間在我們班召開的糧堆規範擺放現場會，就集中解決了糧堆規範擺放的問題。”談起車間創新管理帶來的成效，制酒十車間2班班長向朝軍喜悅之情溢於言表。

此外，車間讓幹得好的骨幹、員工走上工匠講壇，分享好經驗、好做法，達到共同提高的目的，這些貼近實際且行之有效的戰法，為生產實現優質穩產打下了堅實基礎。

下沉到生產晾堂一線，當好“偵查員”“糾察員”。要完成好生產目標任務，保證工藝執行到位、工序操作精細至關重要。

制酒十車間要求，管理人員要沉到一線，當好“偵查員”“糾察員”角色，督促班組嚴格執行工藝要求，動態跟蹤各班組每一個工藝環節，及時發現生產偏差，及時糾正發現的生產問題，並透過相應的管理措施，讓整個生產沿著既定的目標方向發展。

同時，制酒十車間還從生產資料收集彙總、生產實際情況研判、傳統工藝傳承和人才培養、營造人人抓質量抓安全的氛圍等多方面發力，當好“檔案員”“審判員”“教練員”“質量員”“安全員”的角色，做好基礎性工作，圍繞制酒生產的核心，全力服務好生產。