時間過得好快，在我還沒完全感受好夏天，竟然就已經立秋了。

最近有點忙，但也不知道在忙什麼，不管做什麼好像都沒有一個好的結果，不知道是能力不足還是積攢的時間不夠。（請原諒，偶爾喪）

和換季一起來的還有生理發生的變化，一到秋冬就開始掉髮的生理狀況從來沒有變化過，不同的是今年和我一起變化的還有兩隻貓，經過短暫的少掉毛期現在又開始了會掉很多毛的時期。

今年好像是第一次在中秋節前一個月籌備好今年的月餅上新工作，2016年剛開始做月餅的時候，沒有太多準備時間，接了訂單，急匆匆地就發了貨，好在大家的評價都還不錯。2017年的中秋節由於工作太忙，沒有接單的計劃，但一直有朋友在問還做不做了想買，所以就給身邊幾個比較好的朋友做了幾盒。2018年的中秋節在泰國，就沒做了。

今年根本就沒想到我竟然可以提前一個月就能把中秋月餅的事情安排起來，看來真的是無業遊民的生活讓我對很多事情有了可以提前計劃的可能性。

桃山皮月餅本身製作方法不是特別複雜，只要準備好最基礎的材料白芸豆就可以了，但是很耗時間。

製作之前，白芸豆需要在水裡泡12個小時以上，之後熬煮，熬煮之後用料理機打成泥，再炒製成豆沙。

最後根據自己喜歡的口味，可以新增對應的材料，我前兩天試做的時候放了抹茶、可可粉、自制的黑布林果醬和lemon curd，以及新做的香橙果醬。試做時用的蓮蓉也是自己親手製作的。用月餅模壓制好的桃山皮月餅再放入烤箱170度上下火15分鐘即可。

根據之前兩次的製作經驗，現在做的時候基本上都是按照自己的感覺進行其他材料的新增，而且重點是！今年的桃山皮月餅都是低糖版的，考慮到健康和口感，做了新的嘗試。

想要製作的小夥伴可以自己嘗試製作

最後看一波圖吧~~