不知不覺中，我國飼料禁抗已有8個多月的時間，這段時間以來行業內對於替抗產品以及替抗方案的研發與應用如火如荼，眾多替抗產品之中，植物單寧作為可能的替代新增劑越來越受到養殖業者的重視。植物單寧是植物的次生代謝產物，尤其是其中的水解單寧對動物有多種生物活性。在飼料禁抗後，大量動物臨床試驗研究以及生產實踐均有力證明：應用水解單寧酸作為抗生素促生長劑的替代品，可以起到改善動物健康狀況，提高動物生長效能的功能。

文獻資料表明：水解單寧是棓酸，或與棓酸有生源關係的酚羧酸與多元醇組成的酯。水解單寧分子內的酯鍵在酸、酶或鹼的作用下易於水解，產生多元醇及酚羧酸。根據所產生多元酚羧酸的不同，水解單寧又分為棓單寧（沒食子單寧）及鞣花單寧。

其中，棓單寧是具有鞣性的棓酸酯。一般來說，只有分子量在500以上的多棓酸酯（含棓醯基至少2-3個以上）才有具有鞣性，而被稱為棓單寧。棓酸酯是棓酸（沒食子，C7H6O5， 170）與多元醇組成的酯。棓酸酯在植物界中分佈極為廣泛，與棓酸形成棓酸酯的多元醇種類有很多，最常見與最重要的是D-葡萄糖的棓酸酯。棓酸在水解單寧化學中居於核心位置。全部水解單寧都是植物體內的棓酸的代謝產物，都是棓酸（或與棓酸有生源關係的酚羧酸）和多元醇生成的酯。常見的棓單寧有五倍子單寧、土耳其棓子單寧、各種植物中的聚棓醯葡萄糖型棓單寧、刺雲實單寧、槭樹單寧和金縷梅單寧等。

鞣花單寧是六羥基聯苯二酸或與六羥基聯苯二酸有生源關係的酚羧酸與多元醇（多數是葡萄糖）形成的酯。六羥基聯苯二酸酯在水解時產生鞣花酸，鞣花單寧因此而得名。狹義義的鞣花單寧僅指六羥基聯苯二酸酯。鞣花酸（C14H6O8，302）本身不存在於鞣花單寧分子結構內，它只是六羥基聯苯二醯基從鞣花單寧分子水解下來時發生內酯化而生成的淺黃色沉澱物。所有的植物體內的鞣花單寧，都是棓酸的代謝產物。與酚羧酸結合組成鞣花單寧的多元醇，最主要的是D-葡萄糖。常見的鞣花單寧有慄木、櫟木單寧、橡椀單寧、柯子單寧、蘇方莢單寧、石榴單寧、化香果單寧、刺梨單寧、桉木單寧、木麻黃葉單寧、慄棓及板栗單寧等。

為全面探尋水解單寧酸特別是鞣花單寧在無抗時代動物生產中的應用情況以及如何科學鑑別水解單寧酸產品，即將於2021年4月15-17日於“山城”重慶召開的“頤和論壇——2021飼料替抗與綠色養殖大會暨農業農村部動物營養與飼料學科群重點實驗室/國家畜牧科技創新聯盟動物營養與飼料專業委員會學術年會”上，論壇組委會將特別邀請

華南農業大學博士生導師、中國動物營養學分會常務理事——馮定遠教授

作題為

《鞣花單寧的檢測及其在動物生產中的研究進展》

主旨報告，相信透過馮教授全面而深入的報告，能夠幫助我們進一步明晰不同植物單寧的分類、組成結構和理化特徵，以及福美酚鞣花單寧在動物生產中的應用研究進展與檢測方法，從而為飼料替抗過程中選好並用好單寧類產品提供寶貴的指導意見。

機會難得，敬請關注！

報告專家

馮定遠 教授

華南農業大學博士生導師、中國動物營養學分會常務理事

馮定遠，華南農業大學動物營養與飼料專業教授、博士生導師。農業農村部飼料評審委員會委員、全國標準化委員會飼料標準化委員。中國動物營養學分會常務理事、飼料安全與飼料生物技術專業委員會主任。中國飼料工業協會常務理事、廣東省飼料行業協會名譽會長、廣州市飼料行業協會榮譽會長。

企業介紹

歐洲Tanin廣州安寧生物科技有限公司

Tanin公司作為將植物單寧應用於畜禽行業的先驅者，自1923年成立以來，致力於為無抗的實現提供領先的技術，滿足客戶現今和未來社會發展的需求。

我們的願景是透過提供科學、創新的解決方案，為畜禽行業注入綠色發展源動力。保護大自然是Tanin公司不變的追求，為客戶提供安全、環保的產品是我們的使命。我們注重技術創新和產品研發，福美酚系列產品是Tanin公司環保和科技有機結合的產品，為客戶替抗提供最佳的解決方案，是腸道健康的理想選擇。