整理丨何安安
伴隨著氣溫的日益升高，春天也逐漸進入了尾聲。今天，五一假期也正式開啟。在很多時候，我們總會覺得，時間匆匆而過，就好像假期到來得如此之快，又好像幾天以後我們會嘆息它離去得如此匆忙。
如何讓自己獲得真正的安寧呢？哲人告訴我們，“對於宇宙的傲慢，我們最好別去管它，還是過好自己的人生，操心我們的日常得失吧。”既然要操心日常，自然需要擁抱自然和生活，因為自然可以給予我們持續的能量，生活可以給予我們現實的慰藉。
對於哲人來說，同樣如此。亞里士多德就把自然看作一種有機體，永遠處在生長和運動中。柏拉圖眼中的自然是一幅神聖的藍圖，伊壁鳩魯的自然則是原子間的隨機碰撞。但我們應該如何界定自然呢？這似乎又是一個複雜的問題。自然的許多方面都讓我們難以感知和界定，就如同我們的生活一樣，難以進行數學運算。在這個夏日即將來臨的時候，書評君特別選擇了一些圖書，希望可以讓我們更加了解自然，走進生活。
《應向花園安放靈魂：從自然到自我的追尋之旅》，［澳］達蒙·揚著，王巧俐譯，未讀·思想家丨四川文藝出版社2021年3月版
正如亞里士多德在《論動物》一書中所說：“大自然的每一個領域都美妙絕倫……”在文學史上，花園與寫作者之間的關係從來都密不可分。對一些人來說，花園是個工作之餘躲清閒的地方；對另一些人來說，是獨處的安靜顧問。但對他們所有人而言，花園都扮演了某種哲學角色：為他們的思想賦予新的生機。
亞里士多德、簡·奧斯汀、普魯斯特、科萊特、盧梭、喬治·奧威爾、艾米莉·狄金森、卡贊察斯基與伍爾夫夫婦等13位偉大作家、哲學家，都從自然中獲得慰藉。那麼，他們是如何在花園、公園甚至是盆栽的滋養中，成為思想的巨擘的呢？在一個加速前進、充滿過度刺激和干擾的現代社會，《應向花園安放靈魂》呼應了我們對自然的嚮往，讓我們得以重新思考人與自然的關係，在喧囂的現代生活中獲得心靈的安寧。
《古典植物園：傳統文化中的草木之美》，湯歡著，商務印書館2021年4月版。
“終朝採藍，不盈一襜”，從先秦《詩經》到李時珍《本草綱目》再到沈從文《邊城》，染料植物蓼藍竟然承載著一部民族工商業的興衰史？“蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時”，蘇軾筆下的劇毒河豚配以蔞蒿、蘆芽，何以成為一道美食？中國民歌《好一朵美麗的茉莉花》吟唱的茉莉花，卻是唐時從印度一路漂洋過海傳入國內，然後一路向西傳入地中海。宮崎駿《龍貓》等動畫片中經常出現的鴨跖草，則是唐以前由中國傳入日本，被廣泛用於染制青花紙、和服。
該書的作者在經史子集、東西文化間，揭示了尋常草木背後的文化意蘊。將詩學、民俗學、博物學、本草學與歲時、吃食、風物、文學、歷史、藝術融於一體，呈現出一個妙趣橫生、古典詩意的草木世界。
《那些我生命中的飛羽》，鳥窩裡的貓妖著，商務印書館2021年3月版。
鶚通常會選擇在一個大樹的主要樹杈或乾脆在材頂上築巢，巢非常大。但是也有些時候，它們會像一些或者雕一樣選擇在崖壁上築巢。鴉科鳥類大多數都是“臭流氓”——它們十分擅長恃強凌弱，更擅長合夥欺負人。不過這裡面也有一些例外的，比如灰喜鵲，雖然也喜歡結小群活動，但是互相放哨、合作找食物、給自己壯膽的成分遠遠大於欺負別人的成分。一般情況下，黑卷尾求偶的叫聲都非常嘹亮悠長，甚至還帶點兒金屬音，離遠了聽又有點兒像貓叫。但是這美妙的歌聲是它們給黑卷尾妹子聽的……伴隨著這些娓娓道來的文字，緩緩開啟的是一個鳥類與人類共存的世界。
該書的作者鳥窩裡的貓妖是動物保護的踐行者及科普達人，她在本書中以自身的經歷為線索，講述了自己如何與鳥類一步步地結下不解之緣，每篇文章都以一個物種為主線，介紹了一些鳥類的基礎知識以及作者與其有趣的經歷，介紹了自己如何在這個過程中一步步地成長。另外，該書也是一本關於不同鳥類救助方法的工具書，作者在每一篇中都以自己的救助經歷為例介紹了一些針對性的救助方法。
《日日物事：葉怡蘭的用物學》，葉怡蘭著，未讀丨貴州科技出版社2021年4月版。
寫食物食材，寫茶寫酒，寫旅館、旅行、生活甚至居家設計……對於生活本身而言，葉怡蘭有著自己的體悟，她很早就決定以“享樂”為終身志業，並堅持相信，真正的“享樂”，不是短暫的炫惑聲色之娛，也不是一味金錢或地位的堆積；而是須得認真地涉獵、深度地累積，須得花些時間花些工夫，方能從心靈到視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺，每一種感官，都真真切切長長久久地感到喜悅與歡愉。
在《日日物事》中，收錄了葉怡蘭20年間的選物用物心得，從筷架、杯墊的選擇，到餐具的搭配、各式酒杯的用處，乃至作者的美學師承。此外，葉怡蘭還分享了12條器物心法，反思消費主義：比如量力而為，形隨功能生，少即是多，足夠就好，物法自然，不成對不成套等等。食之器、飲之器、廚之器、日用之器，在空間和預算都有限的情況下，如何擇物用物，既滿足日常所需，又符合個人審美？答案就在書中。
《世界裝飾紋樣圖典》，［法］ 阿爾貝·奧古斯特·拉西內主編，袁俊生譯，中國畫報出版社2021年4月版。
《世界裝飾紋樣圖典》（L‘ Ornament Polychrome）是《穿在身上的歷史：世界服飾圖鑑》（Le Costume Historique）的作者，法國民俗服裝學者、紋飾專家、畫家和插圖畫家奧古斯特·拉西內的另一部重要著作，耗時20年完成全部220幅圖版的手繪和文字彙編工作。該書第一部於1869年首次出版，全十卷於1873年完成，收錄100幅彩色圖版，涵蓋2000餘種紋飾圖案；第二部於1885年開始出版，作為第一部的補充，收錄120幅全新彩色紋飾圖版。圖版中的圖案均按照原始圖案複製手繪，巧妙編排，使用金色和銀色勾勒，而這些原始圖案均出自當時各地的博物館和私人藏品。
該書以法文原版（1873年版、1888年版）為基礎，按時間和地域編排，完整介紹了早期原始紋飾、古代藝術、亞洲藝術、拜占庭藝術、西方藝術，精美復原拉西內原作的全部220幅手繪彩色圖版及160餘幅古籍插圖資料，涵蓋4000餘種裝飾紋樣圖案，每幅圖版均配有詳細解說，全景展現了19世紀末之前世界各地、各時期用於建築、室內裝飾、傢俱、服裝、配飾、手抄本、兵器等領域的彩色紋飾圖案及裝飾藝術。相信本書會為裝飾藝術家、設計師、插畫師和歷史學家提供不可多得的參考資料，為所有建築、裝飾、藝術愛好者帶來豐富的靈感源泉，更為大眾展現一場盛大的歷史文化視覺盛宴。
《中國菜》，陳紀臨、方曉嵐著，謝幕娟譯，後浪丨四川人民出版社2021年3月版。
中國菜既是美食，又是文化符號，素以高超的烹飪技法和深厚的文化底蘊聞名世界。中國人的吃，不僅是一日三餐，更是數千年來口舌相傳的文化智慧。從國宴大餐、平民風味到名廚私饗，從各地區、各民族的菜系源流到蘊藏於其中的歷史掌故，這裡有我們對於飲食的共同記憶。《中國菜》一書為英國著名藝術類出版商費頓（Phaidon）特邀近年來活躍於國際的烹飪名家陳紀臨、方曉嵐夫婦撰寫，二人為香港美食家“特級校對”陳夢因的次子和次媳，也是夫妻檔文化食譜書作家、旅遊及飲食專欄作家。
該書頗為精緻厚重，為了完成此書，二人從數千種名菜、名點中精選出最具特色且適合家庭烹飪的菜餚，結合傳承自父親陳夢因先生的廚藝絕學，選擇出698道征服全世界味蕾的中國菜譜，涵蓋冷盤、肉菜、海鮮、細點、主食、湯羹……既有精細考究的宴會大餐，也有煙火氣十足的庶民美食。此外，書中還特別收錄米其林三星餐廳香港龍景軒、上海浦東文華東方酒店、香港香格里拉大酒店等名店主廚的私房菜譜26道。
《吃出自愈力：哈佛醫學專家講述飲食的神奇作用》，［美］威廉W。李著，博集天卷丨湖南科學技術出版社2021年4月版。
關於食物能如何增進人類的健康，自古以來就有很多民間智慧。在現代醫學界，食物也正成為一個越來越重要的話題。結合分子營養學、分子醫學的數百項研究成果，哈佛醫學專家威廉·李提出“吃出自愈力”的概念，提倡充分運用食物的力量，來應對現代人日益普遍的亞健康狀況和常見的慢性疾病。人體自身固有五大健康防禦系統：血管生成、再生、微生物組、DNA保護和免疫。很多食物中的生物活性物質可以增強這些系統。
該書詳細闡釋了這五大系統的運作原理，以及食物何以能幫助我們抵抗疾病。威廉·李曾任職於哈佛大學、塔夫茨大學和達特茅斯學院，以領導血管生成基金會而聞名於世。於1994年發起一場運動，將“血管生成”從實驗室帶到病人床邊，最終促成32種顛覆性的治療方法和裝置的誕生，並影響全球5000多萬人。在《科學》《新英格蘭醫學雜誌》《柳葉刀》等主要期刊上發表100多篇科學論文。TED演講《我們能透過飲食餓死癌症嗎？》點選量超過1100萬。
《如何製作咖啡：咖啡豆背後的科學》，［英］拉尼·金斯頓著，金黎暄譯，後浪丨湖南美術出版社2021年3月版。
現今，咖啡已經成為世界上消費量最大的飲料之一，越來越多的人選擇用咖啡開啟新的一天，因此，如何製作一杯好咖啡也成為我們面臨的新問題。能否製作一杯好咖啡取決於對科學的理解：如何挑選合適的咖啡豆？哪種研磨方法效率更高？烘焙是如何影響成品的味道的？煮咖啡的水溫要控制在多少度？當你向咖啡中加入奶油時會發生什麼？
究竟是什麼讓咖啡如此受歡迎呢？是能夠振奮精神的咖啡因？還是獨特的咖啡風味和油脂？這些令人痴迷的部分都能用化學成分來解釋，也可以透過烘烤、研磨和沖泡從咖啡豆中提取出來。該書探索了咖啡製作藝術背後的科學原理和歷史，詳述了咖啡豆的挑選、研磨方法，分步展示了各種特色鮮明的煮制方法。
《海蒂的花園》，海媽著，中信出版社2021年4月版。
在連餐桌都沒有的出租屋裡，海媽會在夏天抱回一盆茉莉花，在冬天種上仙客來；創業13年，搬家13次，她從未感到辛苦，對園藝的熱愛不減；她把愛好變成了全家人的事業，和愛人、兩個女兒和父母一起打造了兩座夢幻花園，一家人種花、賣花，過著令人嚮往的生活。
海媽熱情地分享園藝知識與美好，也讓無數花友開始種花，從植物中汲取力量。書中，海媽寫下花園夢想實現中的動人故事和13年的養花造園心得，也帶我們走訪世界各地熱愛花園的人們，分享國內外18座私家花園的故事與靈感。任何美的地方，必定有一株植物在自由生長。
《腳踏車城市》，［美］艾莉森·法雷爾（Alison Farrell ）著，馮美玲譯，浪花朵朵丨花山文藝出版社2021年2月版。
在腳踏車城裡，住著各種各樣的動物。各種各樣的動物們騎著各種各樣的腳踏車。小兔一家駕駛著超級長箱腳踏車，北極熊騎著冰激凌車，貓頭鷹駕駛著流動書車，青蛙開著水陸兩用腳踏車……顯然，在《腳踏車城市》還有更多的腳踏車等著父母和孩子們去發現。額外值得一提的是，該書的作者艾莉森·法雷爾是插畫家，她喜歡騎腳踏車和徒步旅行。
《內向遊戲》，愚公子著，樂府文化丨北京聯合出版公司2021年4月版。
萊布尼茨說：“單子沒有窗戶。”每個人都是孤獨的個體，猶如浩茫海洋上不起眼的群島，獨自存在。那麼，怎麼才能不那麼孤單呢？在《內向遊戲》中，可能會找到一點共鳴。它是對都市“打工人”生活狀態和精神狀況的精準素描：那些偶然的剎那，那些莫名的失落或小歡喜，那些內心被戳中一下下的微小瞬間。每一個孤獨的個體，在他的“內向”裡，其實有非常熱烈的內在。我們的喪氣、焦慮、灰心、疲憊，久違的放鬆、悸動的心情、小小的期待……在書裡都會得到真誠的迴應。有點特別的是，它還是一本可以“動起來”的書，366張漫畫，微信直接掃圖，即可觀看動畫。
作者丨何安安
編輯丨宮子
校對丨趙琳