1969年10月，在福建工作17個年頭的皮定均，突然接到電話，宣佈他擔任蘭州軍區司令員，並讓他次日赴任。

在福建前線，他工作17年，對這裡有著不同尋常的感情。千里海防線上每個駐軍小島都留下過他的足跡。對於先走人後下命令，這樣的事情在皮定均生平第一次遇到。

上級把陝西、甘肅、寧夏、青海4省的防務重擔交給他，是對他充分的信任。

到任後，皮定均已經投入工作。讓他感到意外的是，後勤管理科長給他送來一大筐蘋果，足足有四五十斤。見到皮定均後敬禮，然後說：這是後勤大院自己樹上結的果子，請首長嘗一嘗。

對於後勤科長送來的蘋果，皮定均臉上並沒有喜悅，說：我的供應關係不在後勤，在司令部啊！科長連忙解釋道，這些年來，部隊機關補貼過如此之類的食品，都是農場生產的，按照供應系統發，司令部屬於管理科職權範圍。

言外之意，這蘋果是軍區福利，希望首長不要想太多。

皮定均確實沒有多想，吩咐秘書，把蘋果抬出去給大家嘗一嘗。

沒多久，在軍區見面會上，他幾句開場白，簡單介紹自己，然後話鋒一轉，突然不指名，提到送蘋果的管理科長。他為什麼送給我蘋果，其他人沒有送，想幹什麼？是不是要我說幾句好話，升你一官半職，別來這一套。

對於皮定均的“不留情面”，讓一些人碰壁了。他還說，以後誰都不準給他送東西。

從這件小事可以反映出，皮定均的為人，一定要踏踏實實工作，別搞一些歪門邪道，走捷徑，在他這裡走不通。

自從皮定均說過這樣的話後，他在蘭州任職4年中，沒有再發生類似送“禮”的現象。他不僅要求自己，對身邊的人要求也非常嚴格。

有人送給他的秘書一袋大米，他說：你不給人家說，人家怎麼會知道？他對身邊的人說：我們是人民的勤務員，不是當官做老爺的，不能搞特殊化，你們更不能打著我的名義做私事。

在人們的眼裡，他隨意貴為大軍區司令員，但依然保留著放牛娃的特質，不喜歡官場那一套。的確，他的這樣的特質，或許有人說是不近人情。可皮定均說：平時人情多了，戰時就沒有人情了！