作者：林州之

唐元和十四年元月，長安之冬甚是陰冷晦暗。大文學家韓愈，時任刑部侍郎。因極力諫阻唐憲宗奉迎佛骨而上《論佛骨表》。唐憲宗覽奏後龍顏大怒，欲以極刑將之處置。幸得裴度等朝臣替之奏言而免得一死。然死罪可免，原刑部侍郎之職輒撤。唐憲宗將之貶至離長安八千里外之潮州府擔任刺史。

韓愈離開長安，一路跋山涉水，向東向南，復向東向南。有“雲橫秦嶺家何在”之慨，亦有“雪擁藍關馬不前”之嘆。當歲三月二十五日，方抵潮州，計用天數約七十日。至潮後，其雖遭貶官，意志卻不消沉，以愛民之心施政，為當地留下四大貢獻。

其一，驅除鱷魚。潮州城外有江，名為惡溪，以鱷魚眾多為患。鱷魚掠食人畜物產，危害甚大。韓愈探查此事後撰寫《鱷魚文》一篇，並於江邊搭起祭壇並宣讀此文。後組織勇士一批，操強弓毒矢射之，鱷患遂除。

其二，捐獻俸祿以興學敦教，並延聘請當地進士才俊趙德為之師，以掌教育才。自是，潮之士子篤於學。

另二事為：實行以工抵債之法贖放奴婢；興修水利以溉田，引進推廣北地之先進耕作技術以提高糧桑產量。

潮州民間留傳韓愈之故事傳

說頗多。有這麼一回故事。

唐之潮州，多洪澇之災。身為潮州刺史，韓愈頗牽掛防汛之事。一日，韓愈率部下前往江之上游察考水利。過州城之東郊，有山麓屹然而起。一眼而望，林木參差，風光可愛。有細路穿林，引人而往。於是，騎馬循徑而入。時已烈日當午，炎熾焚燒。馬疲人乏，遂歇馬於大樹下。此時，有山家老婦，見一群人著官家衣帽。為首者，肥而寡髯，著深緋色官服，頭戴包頭軟巾。老婦上前詢問，知是刺史大人韓愈及其部下，遂招呼到山舍小坐。

既入老婦家，韓愈詢之，雲：“此山為何名？”老婦對曰：“此山山頭尖尖如筆頭，山裡人稱之為‘尖峰山’。韓愈聽後，贊曰：“山尖人更尖！此處鍾靈毓秀，往後人才輩出焉！”答話間，老婦捧出自釀之酒及碗，並傾酒滿碗。請刺史大人及其部下細品。因天氣炎熱，韓愈一口酒下喉，頓覺消暑解渴，氣舒神爽。乃閉眼復品，再品。這酒味竟那般熟悉。

恍惚間，往事如轉。憶昔日追隨宰相裴度平定淮西，奏凱班師，論功升賞，得賜飲貢酒“郭府家酒”。美酒相似，人事已

非。昨日為刑部侍郎，今日為潮州刺史。昨日身在長安，今日身在尖峰山，明日身又在何處？睜眼而開，抬頭見前方遠處綿延數十里之大南山山脈，不禁大聲吟誦起昔日遊長安城南所作之《把酒》詩：

擾擾馳名者，誰能一日閒。

我來無伴侶，把酒對南山。

傳說，韓愈方將此詩誦畢，引得鳳凰翥翼飛來，於尖峰山頂高鳴。鳳凰之聲于山野間久久迴盪，並見彩霞燭天。正是：

韓公走馬入深蹊，山酒開嘗意若迷。

莫道今來無伴侶，鳳凰已在此中棲。