雪融過後的土地萬物復甦、萌芽、生長，為了盡情享受大自然的恩賜，人們食樹上花、枝上芽，品嚐春天的味道。

這不，一名名茶農站在嫩綠的茶田間，雙手翻動，嫻熟地將茶樹枝頭鮮嫩的新芽掐下放入小簍，這是2022年的第一抹春茶時間。

廣西柳州市柳城縣伏虎華僑農場有50多年的茶葉種植歷史，擁有茶葉面積1400畝，其中有機茶園246畝。農場內的茶葉被製成“伏虎茗珍”、“伏虎綠雪”等綠茶品牌在全國、全區各類茶葉評比中頻獲大獎。2021年，農場茶葉產量約100萬斤、產值近700萬元。

作為“廣西工匠”，伏虎華僑茶廠廠長何海華炒制的早春茶每斤售價最高能達2萬元，機器炒制的售價最高能達每斤2000元。

而今年峨眉山茶春茶價格上漲約30%左右，樂山春茶的獨芽（鮮葉）最高交易價達到了每公斤240元，均價達到每公斤200元，幹毛茶最高交易價達到每公斤1400元，均價達每公斤900元，雖然價格上漲，但仍然供不應求。預計到3月底，茶葉市場將迎來高峰期。

一年四季都有產茶，為什麼只有“春茶貴如油”，而且還那麼受歡迎呢？

高品質的中國綠茶是指24節氣中清明和穀雨前所產的茶，這時候的茶樹經過休養生息，茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟。茶葉中的氨基酸格外豐富，這是產生“鮮甜”的最重要的物質，所以較之夏茶秋茶等，春茶几無苦澀感。

另外，早春植物病害和蟲害發生較少，基本不需要噴灑農藥，所以春茶一般沒有農藥汙染，因此，從茶葉品質、農藥殘留量等方面分析，春茶也保留了最綠色、最天然的狀態，營養價值高，因此，被人們追捧。

“一採二倒青、三搖四圍水、五炒六揉金、七烘八撿梗、九復十篩分、道道工夫精”，一首製茶民謠道出茶葉製作技藝的繁雜和講究。一杯上好的春茶，更是靠的手藝，稍微不小心就會難保茶葉翠綠的顏值，或者不能去除青草氣。

所以啊，別看是一撮茶葉，一隻杯子，這背後的茶文化是博大精深，除了最簡單的日常飲用，茶葉也可以衍生出禮儀、程式、貿易等等一整套文化體系。而此時驚蟄已過，春分來臨，小小的茶杯裡，正散發出春天的滋味，人間四月天，藏在一杯春茶裡。