板藍根別名大青根，是自古以來就被人們加以利用的中藥材，多在感冒時使用，且用藥成本為廣大百姓所能接受。板藍根是十字花科菘藍屬，來源於菘籃和草大青的根，喜歡溫暖溼潤的氣候，多在海拔六百到三千的地方生長，在我國各地都有種植，葉根都能入藥。

板藍根的價值不止體現在藥用方面，在其他方面也有作用，那麼具體有哪些功效和作用呢？小編這就來告訴你。

功效一：藍色染料來源。板藍根在工業上面可以用做藍色色素的提取源，用板藍根提取的藍色素如果不加其他工業化學產品可以用來製作藍色食物，天然又健康。也可用來製作藍色的衣物等產品，是生活中重要的顏色來源之一。

功效二：製作食用油的來源。板藍根的種子含有胚乳和脂肪，可以用來榨取食用油，其味道雖然沒有花生油香，但也健康清淡。

功效二：治療感冒的作用。板藍根能夠治療流行性感冒這一事實是廣為人知的，因此板藍根也被製成板藍根顆粒沖劑，方便感冒的人及時食用緩解感冒症狀。不過一般板藍根是微苦的，沖劑有甜味大概是加了糖分怕人們不習慣飲用。

功效三：降火清熱的作用。板藍根可以製成涼茶類泡水喝，有下火清熱的效果，在夏天偶爾食用可以防止中暑並且能夠利咽消腫止痛。並且板藍根與金銀花等藥材配用還能夠對抗病毒性細菌，長期食用有益身體健康。

功效四：當作蔬菜類食用，板藍根也可以拿來素炒，作為蔬菜食用。板藍根在各方面的功效與作用你知道了嗎？【原創未經允許，謝絕轉載！】