96°特級玉米酒精，7元1斤，兌成40°的頂級伏特加，3元1斤，加玻璃瓶3元，10元一瓶還賺4元。

2元一斤的高粱，兩斤高粱出一斤白酒，賣10元賺6元。

固態發酵高粱酒，散裝賣8元1斤，還能賺。

可怕的是有些人利用渠道優勢，把普通食用酒精、香精、乳酸、甜味劑、脫苦劑兌的垃圾賣給顧客。而真正的好東西到不了消費者手中。

最可怕的是有些外行盲目追求低成本，買2元一斤的工業酒精，犯低階錯誤。最近有一個酒吧假威士忌的大案，幾個人視力受損住院了。都什麼年代了，造假還這麼沒文化，讓人慾哭無淚。

釀酒不是高科技，是相當於做豆腐的難度。假設有一萬個釀酒師，開一萬個釀酒作坊，高粱酒定價3～8元。賺個苦力錢。水平高的，雜味少一點，入口順一點，喝了不頭疼。出名了，產能有限，賣到20元。然後想擴大規模，結果引起了食藥監的注意。

鹽鐵菸酒幣，不是高科技。但你水平再高，也不是想做就能做的。你精選頂級菸草捲菸，口感完爆哈瓦那雪茄，對不起，假煙。至於白酒，是受限制的行業，一般人辦不出許可證。

都是經過精確的設計，目的是最大限度增加收入，而不是讓你施展才能。

工業酒精有兩種：非糧食產生的，比如從石油、木材得到，純粹是為了化工、燃料需求。一般大部分是甲醇。

另一種是糧食發酵酒精，經過分餾塔、精餾塔，依次產生特級酒精、優級酒精、普通酒精。最後一級精餾塔，從高純度乙醇中分離出來的甲醇。量很大，收集起來用於工業用途。

最高階的糧食酒精是特級食用酒精，滴在舌尖上迅速擴散，只有甜熱感，沒有任何其他味道。不可能苦。這種酒精可以用於任何名酒的製造。

比如白酒、威士忌。從原酒罐裡取20%，特級酒精40%，純淨水，調到指定度數。許多名酒廠都自建分餾、精餾塔，或直接從玉米酒精廠購買特級酒精。比如某日本威士忌，從東北進口玉米酒精。陳年原酒，有稀缺性，只負責提供特徵香氣，高效安全買醉，要靠特級酒精。