近日，有朋友拿著一張方子來問我，

上面的“九制野生首烏”是生首烏還是制首烏？去哪可以買到？

今天我們來看一看，“九制野生首烏”究竟是什麼樣的何首烏？

何首烏（來源於網路）

首先，大家需要知道，

同一個藥用植物採用不同炮製方法得到的飲片，藥性和功效有很大區別

。所以，在選擇何首烏的時候，分清生首烏和制首烏的區別十分重要。其中，

生首烏

（藥典名為“何首烏”）：蓼科植物何首烏的乾燥塊根，秋、冬二季葉枯萎時採挖，削去兩端，洗淨，個大的切成塊，乾燥。藥性苦、甘、澀，微溫，能夠解毒消癰，截瘧，潤腸通便。用於瘡癰，瘰癧，風疹瘙癢，久瘧體虛，腸燥便秘。

生首烏（來源於網路）

制首烏

（藥典名為“制何首烏”）：何首烏的加工炮製品，取何首烏片或塊，照燉法用黑豆汁拌勻，置非鐵質的適宜容器內，燉至汁液吸盡；或照蒸法，清蒸或用黑豆汁拌勻後蒸，蒸至內外均呈棕揭色，或曬至半乾，切片，乾燥。

制首烏（來源於網路）

那麼，“九制野生首烏”是什麼樣的呢？

從名稱上看，這就是採用“九制”的方法去炮製一個野生的何首烏

，所以，“九制野生首烏”是制首烏，那麼“九制”是什麼意思呢？

實際上

，“九制野生首烏”是傳統的何首烏炮製法，經典說法是“九蒸九曬”，

在《太平聖惠方》、《證類本草》、《本草綱目》中均有記載，其中以《本草綱目》中記載的最為詳細。原文為“用何首烏赤、白各一斤，竹刀颳去粗皮，米泔浸一夜，切片。用黑豆三鬥，每次用三升三合三勺，以水泡過。砂鍋內鋪豆一層，首烏一層，重重鋪盡，蒸之。豆熟，取出去豆，將何首烏曬乾，再以豆蒸。如此九蒸九曬，乃用”。也就是說，生何首烏要與黑豆一起蒸9次，每次蒸完要曬乾，也就是要曬9次，這樣炮製以後才能用，這就是俗稱的“九制”。

本草綱目記錄九制何首烏較為詳細

那麼，這種傳統“九制”方法有什麼意義嗎？

根據目前學者的研究，何首烏用黑豆汁潤透後蒸（蒸4小時+悶潤8小時），九蒸九曬後，何首烏中的二苯乙烯苷的含量從炮製前的5。42%下降到炮製後的2。10%，而遊離蒽醌類的含量從炮製前的0。13%上升為炮製後的0。174%。簡單地說，

與生首烏相比，九制何首烏的二

苯乙烯苷明顯下降，遊離蒽醌類少量上升

。那麼，現在藥典記錄的一次炮製法能達到這個效果嗎？根據學者的研究，我們也找到一組資料，何首烏用黑豆汁潤透後再蒸24小時+低溫烘乾後，二苯乙烯苷含量明顯下降，蒽醌類成分少量上升。單從這兩個成分的變化上看，兩種炮製方法似乎區別不大。當然，也許有其他重要成分沒有納入考慮。

九製法後的制首烏-二苯乙烯苷

九製法後的制首烏-蒽醌類成分

一次蒸製法後的制首烏

因此

，“九制野生首烏”是本草記載的何首烏傳統炮製法，需要9次蒸9次曬，炮製後的首烏當然是制首烏。但是，現在這種炮製法已經很少了，絕大部分制首烏應該都是按照中國藥典的規定，1次蒸製成的

。從化學成分角度看，“九製法”和“一次蒸製法”在二苯乙烯苷和蒽醌類成分的含量變化趨勢上基本相同。

【小金藥師說藥事】系頭條號簽約作者