肝臟病患者，尤其是常見的慢性乙肝表面抗原長期陽性者、各型慢性肝炎、肝硬變的治療，除精神、藥物和動靜結合的體療外，最基本的需要則是飲食療法。

近年來，肝病的飲食療法是按“三高一低”，即高蛋白、高糖、高維生素和低脂肪設計的。利用這種療法對減少肝硬變併發腹水，協助肝細胞修復，延長生存期均有一定效果，但肝病後發胖，引起脂肪肝的患者不在少數。

當今修正的觀念是，給患者過多的糖和蛋白質，還不如給他們每天提供多樣化的飲食類別、計量指南和均衡良好的飲食內容，儘量減少不必要的額外食品。而且要使飲食內容及烹調技術要求儘可能適應個體需要。

針對四種肝病的對應食療方，對應吃，肝臟會感謝你

1、針對脂肪肝人群

茯苓粉粥：

茯苓30克，粳米50克，紅棗10枚。將紅棗洗乾淨，粳米淘洗乾淨。紅棗、粳米入鍋，加水600毫升，武火煮沸後，改用文火熬成粥。

適用人群：具有健脾除溼的功效，對脂肪肝形體肥胖者較適宜。

山楂荷葉茶：

山楂15克，荷葉12克。將山楂洗乾淨，去核，切碎。將荷葉洗乾淨，曬乾，切成絲。兩藥混勻，沸水沖泡，悶泡約20分鐘即可。

適用人群：脂肪肝肝區不適，脘腹脹滿，噁心欲吐者。

2、針對慢性肝炎人群

黃芪山藥羹：

黃芪30克，洗淨；鮮山藥150克，切成薄片。先將黃芪放鍋內，加水適量，煮半小時，濾去藥渣，再放入鮮山藥片，再煮半小時，加鹽或糖調味即成。

適用人群：精神疲乏，氣短懶言，面色蒼白，大便稀薄者。

冬蟲夏草10克：將鴨放入沙鍋內，上面放冬蟲夏草、薑片，先以武火燒沸，後用文火慢燉1小時，待鴨煮爛後，加入鹽、味精調味即成。

適用人群：慢性肝炎免疫功能低下，肝功能長期不能恢復者。

3、針對肝硬化人群

鯽魚黃芪湯：

活鯽魚1條，重約400克，去鱗及內臟，摳去鰓，洗淨；黃芪30克，切片，洗淨，用紗布袋裝好，紮緊口。先將盛黃芪的藥袋入鍋，加水適量，煮約半小時，再下鯽魚同煮，待魚熟後，撈去藥袋，加入姜、蔥、鹽、味精調味即可。

適用人群：對肝硬化腹水有輔助治療作用。

桃仁粥：

桃仁15克，粳米50克。先將粳米淘洗乾淨。桃仁去皮，放入鍋中，加水500毫升，小火煎約30分鐘，取藥液，棄渣。用桃仁液和粳米同煮，加水適量，大火燒開後，小火至米爛粥成。每日1次空腹食用。

適用人群：有利於肝硬化的輔助治療。

4、針對酒精性肝病人群

赤小豆薏米粥：

赤小豆、薏米各50克，加水共熬成粥。

適用人群：具有健脾利溼解毒作用，適用於酒精性脂肪肝、酒精性肝炎等。

戒酒方：

用豬乳汁煮沸半小時後，每日3次飲用，可起到戒酒的作用。

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