小年到了，大年也就快了；小年是過大年的前曲，春節活動也正式拉開序幕。每年的臘月二十三和臘月二十四就是民間的傳統小年，不同的地方，過小年的時間也有所不同，一般北方是臘月二十三、南方是二十四，水上人家是臘月二十五，因此過小年流傳著“官三民四船五”的說法。
小年也意味著“年忙”的開始，家家戶戶開始大掃除，趕集買年貨，置辦新衣新鞋，大街小巷超市裡掛上了紅燈籠，到處充滿了節日的喜慶，從這一天開始一直到過年，每天都是非常忙碌，比如臘月二十三四掃塵日、臘月二十五打豆腐、臘月二十六割年肉、臘月二十七趕大集等。
小年也稱為“祭灶日”“灶王節”，傳說灶王爺這一天要上天述職，彙報家家戶戶一年的情況，然後玉帝根據情況賜下新的一年財運和福祿，由灶王爺大年三十帶回家中，所以民間對小年非常重視，有很多習俗講究，就是希望灶王爺能“上天言好事，下界保平安”，那麼還有哪些風俗了，下面一起了解下。
明天小年，送灶神有講究，“3要吃，3要做”，為2022年討個好彩頭。
3要吃
1.》要吃餃子
俗話說“出門餃子進門面”，小年是灶王爺出門上天述職的日子，吃餃子就是為了給灶王爺送行，而且餃子中間圓圓鼓鼓的，就像元寶一樣，因此也有“招財進寶”聚財的含義。
推薦菜譜【白菜餃子】——百財聚來
1。買回來的大白菜先摘掉外面一層的老葉子，然後把葉子掰成一片一片清洗乾淨，切成碎放入盆中，加入適量食鹽，翻拌均勻醃出白菜中的水分。
2。五花肉買回來後先去皮，再切成塊後剁成肉沫，餃子餡不需要剁太細，帶一點顆粒口感更好，做餃子餡想要好吃，最好不要偷懶讓別人絞，還是自己剁的好。
3。剁好的肉餡加入薑末、鹽、味精、胡椒粉、生抽、雞蛋、把白菜擠幹水分放去盆中，翻拌均勻即可。
4。取餃子皮把餡料包在中間不露餡就可以了，然後鍋中加入開水，下去餃子敞蓋煮3分鐘，再蓋上蓋子煮5分鐘，餃子膨脹漂浮起來就說明煮好了。
2.》吃年糕
小年除了吃餃子，在很多地方也有吃年糕的習俗，年糕也稱為“粘糕”，吃起來軟糯香甜，其說法就是黏住灶王爺的嘴，讓他上天多說好話，少說壞話，而且“年糕”諧音是“年高”，有年年高升的含義，所以年糕也是要吃的傳統美食。
推薦食譜【紅棗年糕】——年年高升
1。先準備好一些優質的紅棗，最好用無核紅棗，吃起來口感更好。先把紅棗放入水中加入麵粉和食鹽浸泡2個小時，然後瀝乾水分。
2。把黃米麵粉放入盆中，邊攪拌邊加入開水慢慢和均勻，讓麵粉成棉花絮狀。
3。把紅棗放入麵粉中，用手把紅棗揉入麵糰中，然後手上粘一層油或水，把麵糰做成窩窩頭的形狀。
4。把年糕生胚放入蒸鍋中，蒸鍋上汽後大火蒸15分鐘，這樣軟糯香甜的年糕就做好了。
3.》吃灶糖
小年最重要的習俗就是祭灶、送灶神，在民間有“臘月二十三、糖瓜粘”的說法，相傳這一天灶神要上天向玉帝彙報一家人一年的表現，玉帝根據家人的表現賜下新年的福祿和財運，人們就想用灶糖黏住灶王爺的嘴，讓其嘴巴變甜，多說好話，為自己和家人多帶點好運回來。
【灶糖做法】
準備食材：麵粉、白糖、麥芽糖、芝麻
1。先把麵粉放入鍋中小火慢慢炒，麵粉顏色微微發黃後就可以倒出來，再把芝麻也倒入鍋中，小火慢慢炒熟備用。
2。芝麻炒香炒熟後倒入麥芽糖、白糖繼續小火慢慢炒，當白糖全部融化、麥芽糖均勻後就好了。
3。把炒熟的麵粉撒在案板上，再放上炒好的灶糖，先用手壓平壓均勻，再用擀麵杖擀平。
4。灶糖做好以後，再改刀切成大小均勻的形狀，就製作完成了，吃起來香甜酥脆。
3要做
1.祭灶
祭灶的習俗最初是源於祭火的習俗，做飯離不開灶和火，所以後面慢慢演變成了祭灶，也就是祭灶神，在民間稱為“灶王爺”，灶王爺是玉帝親封的“九天東廚司命灶王府君”，專門負責執掌灶火，管理飲食，人們祈盼“衣食有餘”，因此一直流傳著祭灶的習俗。
每年到了小年的晚上，人們都會在灶神的香案前擺好水果、清水、灶糖、料豆等，然後燒黃表、放鞭炮恭送灶神上天述職，希望灶王爺能在玉帝面前多美言幾句，大寒三十多帶好運回。
2.掃塵
家裡整潔衛生人住著才舒心，一般平時因為工作忙，都是稍微收拾整理下，但是到了小年就要進行徹底的大掃除，要把家裡角角落落、窗簾被褥、床下櫃角都收拾乾淨，以便迎接新的一年。
“塵”與“陳”諧音，小年進行大掃除就是辭舊迎新、把過去一年的不好的都扔掉，拔除不祥，以便迎接新的一年新的好運。
3.剪窗花
剪窗花是一種鏤空藝術，也稱為刻紙，是我國傳統的民間藝術之一，用紙張就可以剪出各種花草動物，形象逼真，具有很高的欣賞價值，充分體現了古人的想象力和智慧。
在過去小年這一天，家家戶戶會剪出漂亮的窗花，有漂亮的花朵，栩栩如生的十二生肖，然後貼在窗戶上，給新年增添了不少的氣氛，可惜的是，現在會剪窗花的人越來越少了，很難看到這種老傳統藝術了。
水墨話語
小年就是為了過大年而做準備，也為過年拉開了序幕，除了上面介紹的這些習俗，其實還有很多講究，比如小年這一天要洗澡理髮，不能說不吉利的話，不能搗蒜、不能宰殺等，只是謝謝老傳統慢慢被丟了，年味也就淡了。
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