煎牛排的時候不能用大家平時的食用油，而是應該用黃油，黃油的味道會比較好，而且煎出來的牛排也會更香，用食用油煎牛排的話，就相當於在炸牛排！一塊好的黃油，會令你在煎牛排的時候相當於成功了一大半。

By 清幽梅花2

用料

醃製好的西冷牛排 250g

海鹽 3g

黑胡椒 少許

青蘆筍 50g

奈特蘭淡味黃油 15g

檸檬 1個

洋蔥 半個

迷失香碎 少許

做法步驟

1、平底鍋放一些橄欖油，把醃製好的牛排放入鍋中兩面煎30秒左右。

2、加一些幹迷迭香碎激發香味

3、牛排煎到3分熟時，關火！加入奈特蘭淡味黃油，利用肉的餘溫把奈特蘭淡味黃油完全融化。順著牛排的細縫慢慢滲透到內部！煎制自己喜歡的成熟度即可！

4、把剩餘的黃油用來煎一下，蘆筍和洋蔥圈。

5、切件擺盤！牛排肉的口感更加豐潤多汁，帶著淡淡的奶香味兒，外焦裡嫩。

6、成品！

7、奈特蘭黃油是來自天然放牧奶牛所產牛奶攪拌新鮮奶油製成的。它高品質的新鮮乳脂含有全部已知的脂溶性維生素 AIDIEK ，尤其是維生素 A 和胡蘿蔔素，富含的卵磷脂對大腦非常友好，並且比普通黃油易於吸收和消化，來煎牛扒特別香。

8、成品

9、成品！

小貼士

黃油，要關火再放，讓鍋的餘溫溶化黃油，將黃油液充分澆淋在牛排上，這樣不僅能保持黃油的奶香，並且黃油的營養不容易流失。

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