從此，我就要忘記餃子先生了。

記得十年前遇見餃子先生也是這樣，我不經意間走進商場一角清新脫俗的小店，隨手點了一份西紅柿牛肉餃。醬汁鮮美，鹹淡適宜，最妙的是恰到好處的菜肉比例——我真的很不喜歡多肉餃子，不知道這算不算一種飲食怪癖［捂臉］。曾吃過好多次高中低檔次餐廳或飯館的餃子，卻從沒有哪家像這樣讓人記憶深刻。此後，這家小而精緻的餃子先生，我吃了好幾年，他們會做好多種我喜歡的餡兒。即便五年後搬到離它三十公里外的地方，偶爾我還是會因為想念前去點上一份。一直到去年，當我和朋友專程坐車到財富中心，卻只看到商場大樓全面封閉裝修。早已沒有了記憶中那家的餃子店。

歷史總是驚人地相似，今天又是一家轉角處的精緻小店。我本已決定好要吃隔壁的特色三鮮米線，雙腳卻有意無意走進了這家袁記雲餃。當時我心裡的確想的是：沒事我並不想吃餃子，就看看。可是我食言了。果然是沒有期待的相遇最美。這家的味道著實讓我有點小驚喜，但又感覺不如印象中的餃子先生。只是，畢竟時隔兩年，我還須把記憶的美化效應考慮在內。不管事實到底怎樣，總算有一家店能和餃子先生相提並論了，這在我心裡就起到了一種補償作用。

大概我終將漸漸淡忘餃子先生吧，畢竟袁記允許我不必奔赴三十公里就能吃上一份還不錯的餃子。再過幾個這樣的兩年後，時間就能讓關於餃子先生的記憶淡到只剩一句“非常好吃”，而對於如何好吃的細節將完全模糊。想來遠方的味道再美，也不足以和如此遙遠的距離時刻抗衡。其他事情上我不確定，但是在美食方面我想的確如此。