馬卡龍這個美食，被人稱為少女的酥胸。小編第一次聽到這樣的名字的時候是在02年，還是在網上看到的，那個時候小編在網上瀏覽網頁的時候無意當中發現有網頁彈出來。本以為電腦中毒，導致出現什麼垃圾網頁的，點開之後才發現是一個烘焙食譜。這本食譜當中就說了馬卡龍這個美食。裡面稱馬卡龍味道好極了，吃起來讓人忍不住回味。並且還把馬卡龍稱做是少女的酥胸，哇塞，這是多麼香豔的名字。光是聽這名字小編就很期待了。

在網上看到這本食譜詳細地介紹了馬卡龍的一些做法。馬卡龍外面是薄而酥脆的外殼，裡面是柔軟溼潤還有韌性的內心，味道清淡有花果香。本想著自己可以動手試試，但看到這麼多的步驟，立馬錶示放棄，打消了自己動手做的念頭。但是大晚上的看到這樣的美食，自己內心按耐不住啊。那個時候還沒有美團呢，自己也不能叫個美團來吧，所以只能把這股子的饞意給強行壓了下去。

在那之後，小編就忘記自己要吃馬卡龍這件事情了。而在跟朋友去吃西餐的時候看到上面的餐後甜點是馬卡龍，就立馬錶示來一個這個嚐嚐。當時吃完後的第一個感覺就是：太難吃了，這是傳說中的馬卡龍嗎？酥胸在哪？外殼確實硬但是不酥，內心確實軟但不溼潤。在那之後我就不想吃這個食物了。雖然有時候朋友給我送過一些馬卡龍，但我在嘗過一個之後，只能失望地把餘下的馬卡龍放進玻璃櫃，在家當擺設還是不錯的，畢竟顏值高。

後來小編看到馬卡龍突然在中國風靡了起來。當時想的是這樣的一件東西能被大家喜歡，評價還這麼高，總不可能是皇帝的新衣吧。有可能小編當時吃的是不怎麼正宗的馬卡龍。直到小編的朋友從巴黎給我帶回來一盒馬卡龍，我才對這種食物改變了看法。

小編聽說朋友受領導的安排去巴黎出差，就要求她給我帶一盒正宗的馬卡龍回來，一定要嚐嚐這種食物。朋友是在巴黎知名的馬卡龍店Laduree買的，包裝非常好看。朋友給我帶回來之後，小編就迫不及待的開啟包裝拿出一個馬卡龍。先嚐一口？當然不是了，雖然想吃但也要拍一張照片發朋友圈啊。畢竟是從巴黎帶回來的馬卡龍。即使品嚐過後還不好吃，但它的樣子好看啊。

然後小編就開始品嚐這件食物了，懷著忐忑的心情品嚐了之後發現這個餅乾內部是溼潤的，吃的時候一點不會覺得噎得慌。內心真的有鮮花的味道，咬一口感覺肺都清新了，而且軟糯有彈性。仔細嚼會有杏仁香味，一點都不會粘牙。原來不是馬卡龍不好吃，而是我一直吃到的都是假冒偽劣的馬卡龍。感謝上帝，讓我品嚐到了真正的馬卡龍，原來這就是少女的酥胸啊。

怪不得在Gossip Girl裡面Blair只吃這個牌子。Chuck為了討她歡心還開專機跑去巴黎買，只為了讓心上人趕在馬卡龍出爐的黃金時間24-48小時吃上。自從吃到過這麼正宗的馬卡龍後，我就天天想念。但是巴黎又不是天天能去的，還好小編一個開蛋糕店的朋友手藝極佳。我就問他能不能做出正宗的馬卡龍出來，朋友告訴我這是沒有問題，但你得自己調餡兒。好吧，為了吃到正宗的馬卡龍我願意付出。期間朋友想要幫助我，我拒絕了他的幫忙，我堅持餅乾和餡兒都自己做。

做好之後吃起來非常美味，而且是正宗的。雖然做起來比較艱難，但是我不得不說美味的馬卡龍真的是不可多得的天賜美味。既然小編自己動手做，吃到了這麼正宗的馬卡龍。那麼當然也不會忘記大家的，今天小編就告訴大家怎麼做正宗的馬卡龍。

馬卡龍的配料就三個，糖，蛋白，杏仁粉。沒錯就這三個，而且糖的比例非常高。夾心看創意，甜的鹹的，隨意。馬卡龍在國外享譽盛名主要我覺得是外國人對甜的喜好。其實中國人口味中對甜其實比較淡。所以這個東西在我們的味覺裡真的算很甜。不過這個馬卡龍確實很難做好，對比例溫度要求很高，沒經驗的話，上手一般都不成功。

大家可以試試看是不是正宗的馬卡龍，如果你們有其他的馬卡龍做法也可以在下方評論留言。大家一起為了美食探討。最後，如果喜歡小編的文章，就請多一點的關注一下小編吧。小編會持續給大家帶來好的文章的。