最近有粉絲私信小編，想讓小編髮布一篇關於黃茶的文章。透過整理，今天小編就為大家介紹一下不為人們熟知的黃茶。

黃茶屬於輕發酵茶類，基本工藝似綠茶，但在製作過程中加以燜黃，即茶葉殺青、揉捻後經過堆積燜黃，然後烘焙乾燥。根據所用鮮葉原料的嫩度和大小分為黃芽茶（用單芽或一芽一葉製成）、黃小茶用一芽一兩葉製成）、黃大茶（用一芽二三葉至一芽四五葉製成）三類。主要產區為四川、安徽、湖南、浙江、廣東、湖北等省。

著名的黃茶品類有：

君山銀針——產於湖南嶽陽洞庭湖中的君山小屬於針形黃芽茶。其芽頭肥壯，緊實、挺直，芽身金黃，滿披銀毫，湯色橙黃、明淨，香氣清純，滋味甜爽。

君山銀針

蒙頂黃芽——產於四川名山縣蒙山區域，為扁平形黃芽荼。其形狀扁直，芽均勻、整齊、鮮嫩，顯毫，湯色黃綠、明亮，甘香濃郁。山腹地的大化坪一帶，為直條形黃芽茶。其外形似雀舌，細嫩、多毫，葉色嫩黃，湯色黃綠，香氣鮮爽，有渠子香，滋味濃醇。

蒙頂黃芽

北港毛尖——古稱邕湖茶，產於湖南嶽陽市康王鄉北港，屬於黃小茶。其色澤金黃，湯色黃亮，香氣清高，滋味醇厚、回爽。

北港毛尖

霍山黃大茶——產於安徽霍山、金寨兩縣，屬於條形黃大茶。其梗壯葉肥，梗葉相連，大枝大葉，彎帶鉤，色澤油潤，呈古銅色，湯色深黃顯褐，滋味濃厚醇和，具高爽焦香。

霍山黃大茶

霍山黃芽——產於安徽霍山縣大別山腹地的大化坪一帶，為直條型黃芽茶。其外形似雀舌，細嫩、多毫，葉色嫩黃，湯色黃綠，香氣鮮爽，有栗子香，滋味濃醇。

霍山黃芽