八仙中曹國舅是出現最晚的一個，是權貴在仙界中的代表。大概官宦生涯本來就是最無趣的，因此有關曹國舅的傳說也是最無仙趣、最無稽的。在《神仙通鑑》和《龍圖神斷公案》中兩則有關他的傳說頗有代表性。《神仙通鑑》說，曹國舅，是宋仁宗曹皇后的弟弟，故稱國舅。曹皇后有兩位弟弟，大弟叫景休，不關心世間事務，小弟叫景植，仗勢欺人，儘管仁宗多次勸誡他，也不見有改過從善的表現。曹景植有一次不法殺人，被包公嚴辦伏法。

這位景休看來還有些良心，深以其弟為恥，從此遁跡山林，矢志修道學仙。在山中遇到鍾、呂二仙，得知他道心堅定，之後就傳他密旨，讓他精心修煉，沒過多久就成仙了。這則故事頗似禪宗的證道，顯見當時道釋已互通有無了。

《龍圖神斷公案》則說，曹國舅是宋仁宗的大國舅，當時有位廣東潮州府潮陽縣的秀才袁文正，帶著他的妻子張氏進京趕考，而二國舅貪戀張氏容顏嬌美，故意邀請袁氏夫婦入府，先殘忍地絞死袁文正，脅迫張氏，張氏堅決不從，二國舅就把她監禁起來。袁文正冤屈不已，他的冤魂向包公告狀。包公決心嚴辦。這時大國舅聽說二國舅殺人擄妻之事，若被包公嚴辦必沒有好果子吃，就派人告訴二國舅，務必把張氏也殺死，以絕後患。

二國舅於是派人把張氏投入井中，可能張氏命不該絕，死裡逃生。太白金星化作老人把她引向包府，張氏在途中遇到大國舅，昏頭昏腦地把大國舅錯當成包公，投呈訴冤。大國舅接到狀子大驚失色，以阻攔公務的罪名用鐵鞭擊打張氏。張氏暈厥，大國舅以為她已經死了，就把她的屍身扔到垃圾堆裡。張氏醒來後，便直奔包公那兒告狀。

包公了解真情後，假裝生病，騙取大國舅來包府問候，同時又讓張氏在大國舅到來之際投狀報冤，於是便將大國舅監禁，又作假書騙二國舅來府，故伎重演讓張氏訴冤，這樣把二國舅也監禁起來。曹皇后和宋仁宗親自來勸釋，包公不愧為青天，堅決不從，把二國舅立即押赴法場處死。仁宗見此立即下詔大赦，這樣大國舅就被釋放。大國舅被放回家後，自稱死裡逃生，並決心痛改前非，入山修煉，得遇仙人點化，引入仙班。

八仙的故事有很多版本，看過不少，小編個人覺得，他本人從傳說來看並不算是一個特別善良的人，也沒有很深的修道仙緣。曹國舅就像八仙裡是湊人數的似的，在古代八是吉祥數字，在之前的幾仙中各個階層，各式各樣的人都有了，每個階層和人群都能從那幾仙身上找到自己的縮影，唯獨沒有當官的，這不就把一個高官給安排上了。感覺像在聯合各界精英，個各個階層才能做大事的樣子似的。