冬天到了，而且很多人都知道，在冬天有一個節氣，這就是冬至。而在眾多節氣中，也只有少數幾個節氣是有著特殊的傳統的。而冬至這個節氣，很多人都知道，就是吃餃子了。不管在中國南方還是北方，餃子都是生活中非常常見的一直美食。

可能在南方人的眼中，北方人只要是過節，都會吃餃子。當然在冬至餃子一直是我們中國傳統飲食文化中的一種。中國地大物博，在各個地方的習俗也會有所差異。但是不管怎麼樣，餃子始終在眾多美食中，佔據的一項重要的地位。

在我家，我的爸媽都是非常傳統的人。男人是很少下廚房的，一般情況下，都是我媽在廚房做飯。但是隻有在吃餃子的時候，是特殊的額。因為這時候，我爸也會下手來包餃子。一般這個時候，也是我家裡最熱鬧的時候。家裡人都聚集在一起，一家人其樂融融的。而且一般這個時候，我爺爺奶奶那一輩的人就會說，在他們的小時候的饑荒年代，經常是吃不飽飯。而且那個時候，能夠吃到一頓白麵做的饅頭都是非常幸福的事情了。

在那個時期，他們的餃子一般是非常簡單的，就是在玉米麵裡放一點點面進去。而且在我爺爺奶奶的那個年代裡，家家戶戶都是有很多子女，基本上剛出鍋就吃完了。而且還吃不飽。因此，在他們的那個時代都是先喝點稀飯，就是米飯加上水墊肚子，最後才吃點餃子墊下肚子。在以前，餃子就是這極其美味的美食了。

而在現在這個條件優渥的時代裡，基本上都是想吃什麼就吃什麼了。但是即使在這樣的環境裡，我們中國還是有著吃餃子的習慣。據說餃子的起源來自於東漢的時期，最後經過漫長的歷史中發展中，經過清朝時期，基本上就已經在全國普及了，而且家家戶戶在年三十就已經準備好。然後在年三十過度到年初一的時候，吃餃子。而這一傳統一直也是流傳至今。接下來小編就教大家講解一下包餃子的習俗。

餃子在我國以及不僅僅是一種美食，而是成為了一種傳承文化。餃子也代表人們對美好生活的嚮往。餃子也分為很多餡。如最常見的韭菜餃子，芹菜餃子等蔬菜餃子。而在這麼多品種裡，還有著豬肉餃子，牛肉餃子或者蝦仁餃子等等。而餃子的製作方法除了水煮以外，還有著蒸餃，炸餃等。當然除了這些以外還有烙，煎，烤等製作方式。

餃子的做法是將蔬菜切得粉碎之後，將這些蔬菜放入和好的面裡邊。這時候我們將麵包起來，包成半月形，保證餃子餡不要漏出來。然後將餃子放入鍋中，大概用水煮二十分鐘左右的時間，根據自己的火候來判斷。這時候將餃子撈起來，放入碗中。配合著醋，香油，辣椒等配合，簡直不要太好吃。當然包餃子也是有很多說法的，在我們家鄉，有一句話就是說，包餃子包的越好看，說明以後找的物件也越漂亮。當然這些都是家裡的人們，對於生活的美好祝福吧！

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