多麼希望你是一道美食，我做一個真空的盒子，將你永遠在我心中保鮮，誰也不行，你是我的獨家記憶。大家好我是原創美食作者龍龍美食總探長，每天給大家帶來不一樣的美食盛宴。

這幾天大家是不是和我一樣呢？看見飯菜老是沒有什麼胃口，真好合了很多人的心意，藉此機會能夠減肥？但對於家裡有孩子的我來說，還是得想方設法去做好一頓飯菜，不能苦了孩子啊！今天就交給你一個和韓國有關的麵條，可別小看它！在天氣熱的時候，午飯吃上一口它，不需要開火炒飯，味道也十分的鮮美，而且天天都想做著吃哦！

那幾天看到了一個影片，是韓國一家人直播吃麵條，他們吃的就是一種涼麵，還配上了泡菜，看著他們一家三口，尤其是他們的兒子吃，我口水都快流出來了。於是我就想著給家裡的孩子也做一份，第一次做的時候有些小小的失誤，是因為麵條選錯了，但拌料確實好吃，所以今天試著再換一種麵條試試，大家可以一起學著做一下，小編個人為這個面很簡單的，哪怕你是新手或者在學校裡的學生，都能很好的操作。

今天我來給大家教大家做韓國涼麵，需要食材：蕎麥麵條，韓式辣醬，黃瓜，洋蔥，辣白菜，白砂糖，白芝麻，具體步驟：今天選擇的面是蕎麥，它的營養很高的，我們一般經常吃到的是它做成的涼粉，在夏天能起到降火，預防中暑的作用；而且在人體內更加容易被吸收，小編認為家裡吃麵條的時候可以多準備一些它，它做成的麵條很勁道，口感也很光滑，對我們補充體能也有很大的幫助。

用它來做今天的面確實是一個很好的選擇，大家要是想放其他的面也是可以的，廢話不多說了趕緊看步驟吧。

拿出家裡的鍋，不論是電飯鍋還是電磁爐上放的鍋都可以，加入水後開大火，等到冒小泡泡的時候，大家加入一點鹽巴還有食用油，而且水一定要多一點，最好是目測水高於麵條，這樣能很好的防止面粘到鍋裡。等水開了就把麵條放進去，放多少就是看家裡有多少人了，我一般買的是一小捆一小捆的麵條，所以有多少人就會放幾捆，等到面沒有了白顏色的芯，就可以撈出，小編建議大家為了以防萬一還是將面撈出一根嘗一下，因為有的面在鍋裡看著變白了，其實還有些不熟。

把煮好的面撈出後就放到冷水裡，來回沖洗幾遍，要是家裡有漏水的洗菜盆更方便，直接把面放進去，然後一邊漏水一邊再加入水，過了幾次水後就把面放碗裡擱置一旁備用。小編建議大家在買面的時候，如果買的是手工麵條，最後在過冷水的時，要是注意多洗幾次，因為它的上邊有很多的澱粉，要是清洗不乾淨吃的時候會影響涼麵的口感。

接下來再準備一下配菜，把買來的黃瓜切成絲，要是有器具的人可以直接擦成絲，我切的不是很細，所以選擇用道具了。再把洋蔥也切成絲，切得時候千萬別哭哦！要是有綠豆芽之類的也可以放入，就好像做冷盤一樣，把準備好的辣白菜也就是泡菜也處理成絲，加入到剛才的冷麵碗中，加入一點醬油、香油最重要的是加入韓式辣醬，然後戴上手套把碗裡的麵條來回抓一下，調拌均勻就好了。

再配上一碗小泡菜，一下子就像極了電視裡的飯，要是怕辣的人少放一些辣醬，顏色照樣也會紅彤彤的。

小貼士：不論是什麼麵條都要浸泡在冷水裡，尤其是在外邊買的手擀麵，要是不清洗幾次直接放在碗裡，就感覺有澱粉糊了一碗。用涼水浸泡還有一個好處，就是能增加麵條的勁道。韓式辣醬我是在一個朋友家裡發現的，它做出來的飯菜很好吃，所以自己也網購了一瓶， 因為家裡的人都很愛吃辣，所以用它來做飯也會增加口感。要是大家家裡沒有這類辣醬的人，換成老乾媽等等，味道都是不一樣的。

煮麵的時候水一定要比面高出，很多人煮出來的面不好吃，都和這些有關係，所以大家以後不論是怎麼煮麵，都是可以試一下，除了泡麵哦！

今天這涼麵就到這裡，夏天裡大家還想學什麼？可以留下你們的意見，我也會不定時的給大家做一起很奇特的美食哦！

一切都改變了，即使是料理，每次吃相同的菜，味道也會不一樣。即使是同一個人，使用相同的材料，努力做出相同的味道，最後還是會走味。感謝大家的閱讀，每天龍龍美食總探長都會給大家帶來美食分享

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