欣賞了張家界的地方美食獨特風味，今天帶大家到旅遊勝地三亞。我們一起來欣賞一下三亞的風味小吃。

三亞這個地方一年四季氣溫如常，難道是這一點就能吸引不少的遊客到此遊玩。特別是東北那邊，天氣特別寒冷，聽我認識的東北的朋友他們說，在他們那嘎達冬天的時候，那邊能達到零下三四十度。用他們的話說，出門在外不能流鼻涕，要不能給你直接凍上，如果抽這個時間點去三亞去，立馬讓人神清氣爽，陽光充裕，而且臨海，靠近海邊可以看到很多的帥哥美女，所以這裡隨時都是人山人海。

說到三亞的美食，有一樣是必須得品嚐的，可以說來三亞一趟不吃一碗陵水酸粉都白來了。這道小吃是海南有名的佳品，而且是當地少有的價格不貴的小吃，再加上其味道酸辣中帶著厚重感，酸辣入口後留在嘴中的卻有一股甜香味，所以非常受大眾喜愛。

要說到這道小吃，首先要說這個主材料粉，採用的是比米線要細一點的粉，這種粉類似龍口粉絲，特點就是很入味，而且吃起來嫩滑爽口，不會因為細而粘稠到一塊，稍加烹飪就可以吃了。

除了粉區別於我們平時在小館裡吃的，還要說到其食料之足，除了有濃郁的醬汁，還有花生米，牛肉乾，魚餅，韭菜，青菜，香菜等等下面就來介紹一下它的做法。

1，首先要將配料準備好，牛肉乾是需要先煮後炸的，魚餅和沙蟲幹切條炸製出來的，花生米就不用多說了，然後準備好香菜，青菜之類的。

2，鍋中加清水，先將粉燙煮，然後就像朝鮮涼麵一樣過道涼開水，這樣粉會更加爽滑Q彈。

3，特別要注重其醬料，說是醬料其實也可以說成是滷汁，是在涼開水中加醬油，耗油，配上清一點的澱粉水，調製出來的，另外為了增加其口感，還需要加入爆香的蔥頭和薑末，收汁成濃稠狀就好了。

4，吃的時候再加入適量的食醋，配上黃燈籠椒，這樣的子其口味就變得酸辣甜香。

陵水酸粉為什麼不叫海南酸粉，其實是有一段小故事的，因為在海南陵水縣安馬村一位胡姓男子，原本是做海南粉的，但是創新之初在配料之中多加了沙蟲幹，魚餅之類的當地海產品，這樣子雖然主材料還是海南粉，但卻已經相差甚遠，也因此“陵水酸粉”越來越有名氣。