吃燴麵的4步法則，不僅健康還護胃。

小白品美食，專注於美食文化推廣，美食最佳吃法研究。當別人都在研究菜怎麼做的時候，我就研究，菜做出來怎麼吃才是最美的，不走尋常路。今天，就給大家，分享一下，我們平時吃帶湯的麵食的時候，怎樣吃，先吃什麼後吃什麼，才能吃出最美的味道，才不辜負美食。小編今日用燴麵親測，用我獨創的三步法則來吃，保準你吃的健康，吃的舒心。

骨湯燴麵

我們都知道，吃燴麵除了在家自己做，大部分的時間都是在餐館來吃。面對一條街上好幾家燴麵館，家家都會拿出自己的絕活，來吸引顧客。面片上的差異化很小，眾多商家就會在湯上做文章。所以，吃燴麵的重點是在湯裡。目前我所知道的，煮燴麵的湯有大骨熬出來的，也有羊湯，更有特色的是用中藥，這個在藥材之都禹州比較有名。看到這裡，就知道了吧，湯才是最重要的，是一碗燴麵的靈魂。

燴麵骨湯

知道了燴麵的精髓在哪了，接下來就告訴怎麼來吃？我們平時吃都喜歡，燴麵端上來就開始撈稠的吃，也就是先把面吃完，然後再去喝湯，這一步就已經大錯特錯了。正確的是，

第一步：

當燴麵端上來的時候，我們先不要急於去吃，先用鼻子在熱氣騰騰的燴麵上聞上一聞，讓嗅覺先享受一下美味的刺激，給大腦一個刺激，證明有美味了。

第二步：

此時也是最重要的一步，我們先喝湯。為什麼要喝湯？是讓我們的胃感受一下湯汁的熱度和味道，讓整個食道都先用熱湯溼潤一下，最重要的是能夠起到保護胃的作用。

第三步：

就是開始吃麵，這個時候，再吃麵就能充分的咀嚼，能夠徹底享受到燴麵的美味了。

第四步：

一般桌子上都會有辣椒和醋，這個時候當面吃完只剩下湯的時候，我們可以適當在湯裡放點醋和辣椒，調和成酸辣味的湯，有利於位的消化。

辣椒搭檔

看似簡單的一個吃燴麵的動作，真要去研究的話，裡邊的內容還是不少的。所以，記住這3步，讓每一次吃燴麵都會是一種享受。切記，一定要喝湯，這個是有典故的，叫做原湯化原食，是一種最健康的吃麵方法。美食要用特殊的吃法，才能享受到它的美味。所以，吃燴麵記得這四步法則。（部分圖片來源於網路，如有侵權請聯絡刪除）

美味的燴麵