中國人創造了多樣的品茗方式，以人數分，有獨飲，對飲，品飲，聚飲，古人云：一人得神，二人得趣，三人得味，七八人則為施茶。

杯茶獨酌，慰孤獨，益神思，得茶之神韻。寒夜與友對飲，促膝相淡，可得茶之趣。“茶三酒四”，品茶以三人同桌為佳，可領略茶之美味。

多人聚飲，辦茶會，茶宴，以茶會友，亦可止渴，小慈，開展社交、獲取資訊，茶在此處又成為人見人愛的公關飲料。飲茶方式若以人數多寡論，有獨飲，對飲，品飲和聚飲幾種。

一人喝茶，兩人論茶，三人品茶，而三人以上皆為聚茶施茶。而喝酒一般也是，一人獨飲喝悶酒，兩人對飲喝寡酒，而三人以上就為聚飲了屬於喝鬧酒。而喝酒醉人，越喝越醉，而且容易酒後亂性易生事端。所以古代文人雅士在社交聚會的時候常常是以茶代酒，這就避免了一些社交禮儀上面的無禮及失態。

而我們今天雖然有酒後誤事之說但很多時候恰恰相反是以酒代茶進行社交聚會，雖說與時俱進但也確實因此而誤事者甚多，既傷身體也有失禮儀更有違傳統社會價值觀。雖說現代餐桌文化以酒代茶盛行但三五知己以茶會友坐而論道的情趣雅事酒還是無法取代的。

原因很簡單，酒越喝越醉即使是海量千杯不倒也架不住幾個小時的小聚，後面就更沒法兒交談更不可能坐而論道了，酒品好的醉了要麼睡覺要麼一個人發呆，而酒品茶差的人呢就容易生事鬧事，某些情況下就算是親兄弟也因為酒後吵架甚至是大打出手的也有諸多。

一壺清茶，三五知己，以茶會友，坐而論道即可縱談宇內亦可海闊天空不失為趣事。一人獨處時一壺清茶也可安神讓人安靜思索規劃人生。

而喝茶的最高境界也是一人獨飲，茶有三品，一人獨品得神，兩人對品得趣，三人論品得味。而對品，論品，聚品，對於飲茶來說相對的比較容易，因為兩人以上對品邊喝邊聊奇聞趣談會讓時間很快就打發了，無形之中的樂趣不言而喻。

而一人獨飲需要的可就不僅僅是茶的好壞或者是茶藝的精湛甚至是情趣等等了，而一人獨飲需要的是對茶道的瞭解及茶道的精髓，更加需要的是個人的修養和見解見識及見聞了，想想，能一個人品茶還能把茶喝的有味道的人可就不是一般人浮誇的品茶言論可比的了，這就不可言傳只可意會了。所以自古以來飲茶的最高境界就是一人獨飲。

不管是獨飲還是對飲或者是品飲及聚飲，能坐在一起飲茶的茶友都可以說是同道中人可以相交深交的，而懂得茶道的人不管是修養還是品性相對來說都是非常不錯的。多交茶友總比多交酒肉朋友來的好吧？所以說人的一生之中能有三五知己以茶會友那就應該且行且珍惜！