普洱茶難懂，複雜程度超過其他很多型別的茶，因為它要分山頭、分香型、分樹齡、分生茶熟茶……別說新茶友，有些老普洱茶客也不一定能分得清。

入門普洱茶圈，除了掌握一些基礎知識以外，努力培養和提升自己品鑑能力，才會讓後面深入瞭解普洱茶的道路通暢，那新人該怎麼去提升品鑑能力呢？

最重要的就是口感，作為新人肯定分不出大樹茶和臺地茶的口感，這裡我們先了解一下兩種型別的區別：大樹茶是喬木型茶樹，也就是通常說的古樹茶，樹齡都比較長，基本上都是在原生態環境的生長，規模不大；臺地茶是小喬木樹，採用人工種植，跟隨季節批次產出。從原料來講，一般大樹茶好過臺地茶（凡事有兩面性，大樹茶並非絕對都是好料，這裡不做考慮）。

在品飲過程中，哪種茶耐泡、哪種口感苦澀、哪種滋味醇厚等，這些應該能分辨出來。要培養出品鑑能力，平日裡就要對不同的茶多喝、多比較，在同一茶區、同一年份的條件下，古樹茶與臺地茶從耐泡度、口感上區別就很大：有些茶喝起不錯，價格適中，就可以用來日常品飲；有些茶喝起來綜合評比不錯，適合收藏。當然，還有更好喝的茶，無法用文字和語言來表達，但絕對讓你無法挑剔。當你品飲能力和鑑別能力提升後，能說得出一些頭頭道道了，那些別有用心的茶商也就沒有以次充好的機會了，這才是我們愛茶人之福。

在口感還沒建立之前，新手們千萬不要下手買茶收藏，即使買了也是交學費而已，為什麼呢？因為普洱茶有個特性就是口味越喝越高，如果先透過一些品質較差轉化而來的茶來建立口感，那後面的茶在你心理已經判定不屬於你的茶了。

最後，有兩個要點，希望能對你在品鑑中起到一些幫助：

一、不要一來就一味追求山頭、山寨，那樣你的味覺會迷失方向；

二、相信自己的口感，臺地茶喝大樹茶要對比著喝，不要一來就想著收藏。

喝茶本身是一種享受，在品鑑中找出可以收藏的好茶，這對於你來說是一種樂趣。但好茶是喝出來的，不是藏出來的，所以，先練好自己的品鑑功力，再開始考慮收藏一些好的普洱茶吧。