前兩年，由於非洲豬瘟爆發，豬肉價格從10多塊一斤，一度暴漲到30多塊一斤，網友們抱怨連連，以前的目標是實現“車釐子自由”，這下連

豬肉自由都成難題

了，如今買一斤豬肉，就像從自己身上割下一塊肉一般，心疼！

肉

在這種市場行情下，雞鴨魚肉變得暢銷起來，不過偶爾嘴饞的時候，大家還是會割兩斤豬肉食用。看著曾經“不屑一顧”的豬肉，如今成了“高貴肉”，不由得感嘆日子難熬。當然了，這種反應僅限我們普通民眾，對於土豪來說，漲到50塊一斤也照樣吃！

在當時，隨著豬肉價格一起暴漲的，還有炸排骨、豬肉白菜餃、豬肉包子、滷肉、米線、麵條等各類熟食小吃，不少店家門口紛紛寫著“由於豬肉價格上漲，XXX上漲X元，望大家見諒”。

“肉價”降到近幾年最低

今年，隨著豬肉養殖產業的恢復，豬肉價格開始跳水式下跌，從年初的30多塊一斤，直接暴跌至10元一斤，可謂是讓人大跌眼鏡，那些年初剛“重金”採購大量豬崽的養殖戶，現在可謂是一把辛酸淚。

不過老百姓卻十分開心，看著肉價降到最低，那些年初不忍心花錢買豬肉的人家，如今

在大夏天炸起了豬肉，

餐桌上豬肉出現的頻率也越來越高，大家再也不用心疼豬肉錢了。與此同時，豬肉攤販也熱情高漲，往年豬肉價格太高，賣豬肉的人都少了許多，如今

小攤前又恢復了熱鬧景象，

賺的錢也多了。

為何各種小吃、熟食堅持不降價？

按道理來說，隨著肉價格急劇下降，那些漲價的小吃、熟食也應該隨之降價才對，然而不少商家卻不為所動，這是為什麼呢？

原因主要有如下4點。

一是

商家名氣在外，多年來一直頗受顧客喜愛，所以即便在上漲幾塊錢的情況下，消費者也沒有減少，即便如今豬肉價格下跌，按照較高的價格售賣，也不影響店裡的利潤，所以他們在嚐到甜頭以後，選擇堅持不降價。

二是商家選擇豬肉加量。

在豬肉價格高漲期間，不少商家在漲價的同時，也減少了菜裡的豬肉比例，如今豬肉價格下降，他們往菜裡搭配的豬肉也隨之增加，因而就沒有降價。

三是進貨渠道不同。

在豬肉價格暴漲期間，一些商家為了適當降低利潤，於是選擇採用冷凍豬肉、眾所周知，

冷凍豬肉的價格比新鮮豬肉更低，

如今豬肉降價後，大家普通採用新鮮豬肉，所以就沒有降價。

四是

由於店鋪租金增加，人工、材料成本增加，導致最終成本有所上漲，再加上之前的銷量下滑嚴重，店鋪處於虧損狀態，所以老

板也是有苦難言，

大家都想等集體都開始降價之後，自己家再開始降價。

消費者抱怨連連

然而，商家堅持不講價，還是引得消費者抱怨連連，要知道豬肉價格不是下降幾塊錢，而是從30多元直接降到10元，直接下降到原價的1/3不到，所以即使在其它成本上漲的情況下，各種小吃，熟食降價也是理所應當的，況且很多飯店的肉沒有增多，服務沒有提升，在這種情況下，

商家們遲遲穩住價格不動，只不過是想多賺一筆錢罷了。

不過，這種穩住不降價的店鋪，要麼是味道贊，生意爆好，要麼是一直以來生意冷清，這樣的店鋪生意不容易受小幅度的價格波動影響。對於普通商家來說，價格可是競爭力，在市場大環境下，他們最終還是會選擇降低售賣價格。

為何火腿腸的一直很穩定？

在豬肉價格上漲又下跌的過程中，消費者發現一個很有趣的現象，那就是火腿腸的價格一直十分穩定，這是為何呢？

一方面

是因為火腿腸裡面含有大量澱粉和配料，在豬肉價格大幅變動期間，澱粉和配料的價格一直比較穩定，所以對火腿腸的衝擊力較小；

另一方面

是因為火腿腸企業有自己的供貨渠道，對於這些大量生產肉類快消品的企業來說，它們都有穩定的供貨源與合作商，即使豬肉價格大幅上漲，批發售價也是讓大家十分眼紅的，所以火腿腸的售價一直比較穩定。

各位網友，

豬肉降至10元時代後，你們城市的小吃、熟食都降價了嗎？

對於沒降價的店鋪，你們認為是什麼原因呢？歡迎在評論區留言、分享。