今天是正月十一了，話說我自從初一開始，除了中間有兩次給外甥女送過菜之外，就再也沒有出過門。每天安靜地宅在家，打掃衛生，輔導孩子作業，準備一日三餐，其實也非常忙碌，也沒有像其他朋友說的那樣，吃了睡睡了吃，我只感覺還沒有做啥事，這一天就過完了。

歡迎立春的小春餅

時間總是過得如此快，轉眼間，又是一年的立春節氣了，春天就要到了，一切都會有個好的轉折。讓我們從今天開始，辭舊迎新，結束之前負面的東西，開始新春新氣象，願我們接下來的日子，國泰民安。

立春開始，有一道蔬菜是最當令的了，大家猜猜是什麼呢？對啦，就是咱們人見人愛的韭菜。我家花盆裡還種著一盆韭菜，最近一直沒有割過，明天準備割下來做個好吃的。今天咱們先分享一道很好吃的立春小餅，也算是咬春吧。平時各種餅做的也很多，但是今天這款餅，孩子超級愛吃，看到每天悶在家裡的娃，因為吃到這個餅而開心不已，我心裡也很高興。只要家人喜歡吃，自己再辛苦，也是快樂的。好啦，下面咱們就來看看這個餅的具體做法吧：

香酥立春小餅

準備材料

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麵粉175克、清水130克左右（具體按照不同麵粉的吸水量酌情加減）、雞蛋一個、胡椒粉少許、鹽3克、白糖2克、香油5克、菜籽油適量。

操作步驟

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1。 把雞蛋洗乾淨，磕入碗裡，打散，加入清水、鹽、白糖、胡椒粉、香油，攪拌均勻；

2。 倒入麵粉，繼續攪拌，直至稀糊狀，用筷子挑起的時候，能滴落下來，這個麵糊要調得比較稀哦。然後放置一邊，醒幾分鐘備用；

3。 平底鍋上火，鍋熱後加入適量菜籽油，油熱後，倒入麵糊攤平，以中小火慢煎；

4。 待一面凝固後，再翻面煎；

5。 這樣反覆翻面幾次，等到春餅煎得兩面焦黃了，香酥可口的小春餅就做好啦。

瞧瞧這新鮮出爐的酥餅吧，非常酥脆。因為調麵糊的時候加了香油，這款餅做出來一點都不硬，非常地香酥。挑食的娃，一口氣吃完了一張，還要再來一張，看來是很喜歡吃哦。每天宅在家，有時候心裡難免會有點無聊，透過自己動手勞動，為家人做點好吃的，讓他們開開心心，也是很幸福的事情。

#這個小餅裡面，可以夾上雞絲、裡脊絲、熟蝦仁、生菜等一起吃。今天，就讓我們以這款自制的小餅，作為特殊時期的春餅，歡迎立春節氣的到來！

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