都說中華上下五千年，不過這也是有記錄有王朝以來的五千年，實際上在更為遙遠的年代就已經出現了人類，相比於我們現在的豐衣足食，遠古人民的待遇就沒有那麼好了，那麼遠古人民吃的是什麼呢？

很多我們現在最常見的農作物，在遠古時期都是根據野生的植株栽培而成，根據考古研究發現，早在新石器的早期，就已經開始種植了粟、稻。

粟就是我們現在的小米，起源於中國北方黃河流域，是中國古代的主要糧食作物。不過在早期，粟就是狗尾巴草，果實遠比現在人工培育過得來的小。粟的成長週期短，僅3~4個月左右就可以長成，且具有耐旱、貧瘠土壤和耐儲藏的優勢，適合在乾旱而缺乏灌溉的地區生長，屬於當時重要的農作物之一。

而另外一種我們熟悉的就是稻了，稻的歷史也是十分久遠，據浙江

餘姚

河姆渡發掘考證，早在六七千年以前這裡就已種植水稻。早期，稻的主要種植區域就是長江中下游平原地區，地勢平坦，水源豐富，非常適宜水稻的種植。而現在中國重要的種植基地，大東北地區，早年還被稱為北大荒，被認為這是資源匱乏、氣候糟糕的地方，直到凍土的發現，才讓中國區域被斷定為土壤肥沃，營養物質豐厚的地方，然後變成了現在的北大倉，東北五常大米也變成了聞名中國乃至世界的大米。

除此之外，到了商、周時期，我國的農作物的品種開始明顯增加，糧食作物主要有：粟、稻、稷（俗稱糜子）、麥、菽（大豆）等，基本上具備了後世的主要糧食作物。

到了明朝時期，隨著鄭和下西洋帶來的海運，多個農作物傳入了中國，如番茄、土豆還有玉米。尤其是玉米，具有很強的耐旱性、耐寒性、耐貧瘠性以及極好的環境適應性。一定程度上緩解了當時的糧食壓力。

看看如今的餐桌，已經不單單追求於美味了，更加註意個人營養健康，相比於之前的求溫飽到如今的求健康，跨度不是一點半點啊~