硃紅、竹青、橙黃、絳紫、墨綠

奼紫嫣紅開遍的不是花兒

是番茄的果實

凡谷歸真隨心小番茄

不僅顏色，番茄果實的形狀也宛若大自然刻意的傑作

沒錯，這些都是番茄

而酸甜爽口的味道更是征服了全世界人民形形色色的胃，成為了世界上消耗量最大的蔬果之一！

凡谷歸真隨心小番茄

不得不說

她的前半生像極一部

劇情跌宕但不失精彩的傳記大片

如果非得用一首詩來概括

大概是

天生不是小鮮肉

用盡餘生做暖男

2000多年前漂洋過海來到中國

不是

用來吃的！

據說2000多年前，番茄就從歐洲和東南亞等地漂洋過海來到中國，不過我們的祖先還沒有像我們“吃”心這麼重，

種植番茄只是作為觀賞栽培

民以食為天，大概是因為沒登上餐桌，我們這一愛吟詩作賦的民族，也沒給番茄留下類似“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”這樣的句子。

只在清朝《廣群芳譜》的果譜附錄中有一則關於“番柿”記載：“莖似蒿，高四五尺，葉似艾，花似榴，一枝結五實或三四實……草本也，來自西番，故名”。

用詞也是極盡客觀精簡。

而在番茄的起源地，番茄像魔幻世界的物種一樣存在著

起源南美洲人稱“狼桃”，不敢用來吃！

番茄最早發現於南美洲秘魯國家森林，因為色彩太過嬌豔，就像色澤嬌豔的蘑菇有劇毒一樣，樸實的南美洲人民認為番茄有毒，

起源南美洲人

人人對番茄敬而遠之，只敢遠觀，不敢品嚐。

稱“狼桃”，

不敢

用來吃！

把它叫做“狐狸的果實”，“狼桃”。

雖然被稱作“狼桃”，在西班牙殖民者到達美洲之前，番茄的馴化就已經達到一個相當先進的階段，大概類似現在的櫻桃番茄。

經歷

16世紀初西班牙人將番茄帶出了南美安第斯山，將它引入歐洲，隨後透過殖民擴張將番茄帶到了北美洲和加勒比海，以及東南亞，最後進入亞洲大陸。可以說番茄的物種遷移和世界殖民史有驚人的重合。

當然，18-19世紀之間番茄又經歷了一次更強烈的馴化，最終才有我們現在看到的番茄。

漫長的馴化過程，

才有現在

的番茄！

（在此，要透露個真相，聖女果不是轉基因，在大番茄出現之前，番茄的本來模樣就是櫻桃番茄，可以說，櫻桃番茄是大番茄的祖先！）

儘管阿茲特克人在公元700年就已經開始食用番茄了，但歐洲最早關於番茄的記錄是1544年，一個義大利草藥醫生給番茄取了一個義大利名字“pomi d‘oro”意為“golden apple”，還把番茄誤當做了當時歐洲常見的一種茄科植物曼德拉草。

曼德拉草含有大量有毒的致幻劑（包括天仙子鹼，阿托品和莨菪胺），是當時巫師製作藥劑的主要成分。所以番茄也被稱作“love apple”。

儘管把番茄誤認作是曼德拉草，這位草藥醫生還是按照當時流行的茄子烹飪方法來烹飪番茄。而

被誤會的

不過在北歐，尤其是英國，此時的番茄依然被當作“poison apple”。事實卻是因為當時的貴族使用含鉛量很高的錫制餐具，酸性的番茄會將錫盤中的鉛萃取出來，最後鉛中毒而死亡。

番茄，

少部分

人的食物

義大利人對番茄的烹飪和熱愛也是從這裡開始的。

到了十七世紀，據說有一個法國畫家在繪畫番茄的時候，飢渴難耐，最終忍不住咬了一口眼前這顆嬌豔的果實，他帶著嚐鮮成功的喜悅把“番茄無毒”的訊息告訴了朋友們，很快，番茄無毒可食用的新聞傳遍西方，造成一時轟動。

在1797年出版的大英百科全書中，

吃貨

創造歷史，

番茄

是用來吃的！

正式將番茄列為日常食用蔬菜，向世人宣告，番茄是用來吃的！

據營養學家研究測定，

在

番茄含有豐富的維C，是防癌抗癌的首選果蔬；其所含的“番茄素”有抑制細菌的作用；蘋果酸、檸檬酸和糖類，有增加胃液酸度、助消化的功能；所含的果酸能降低膽固醇含量，對高血脂症很有益處。

據《全國癌症研究所雜誌》報道，美國一些醫學專家在研究了許多調查報告後發現，多吃番茄具有較強的防癌作用，因為

吃的道路上越走越遠，

酸甜口味，亦蔬亦果，還是這麼健康的食物。番茄已經攔不住全世界人民的熱愛，開始走紅世界餐桌。

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